煎荷包蛋的技巧 煎荷包蛋的3種做法

雞蛋富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，每天早餐必不可少之一，水煮雞蛋是最簡(jiǎn)單實(shí)用，最原汁原味的吃法，那么今天和大家分享三種“荷包蛋”的做法，看看大家最常用哪種做法，下面一起看看吧。

第一種直接煎：是最常見(jiàn)的做法

首先，把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油留少許底油，在鍋底撒上適量的食鹽，這樣既能入底味又能防止粘鍋，把雞蛋打入鍋中，開(kāi)小火煎至蛋清全部定型，輕輕地翻過(guò)來(lái)把蛋黃煎熟即可。

第二種單煎：西餐廳常用做法

同樣燒油潤(rùn)鍋，撒上適量的食鹽，把雞蛋打在食鹽上面，開(kāi)小火慢慢煎，蛋清定型以后倒入清水沒(méi)過(guò)鍋底，蓋上鍋蓋燜煮四五分鐘，水分基本收干時(shí)，單煎荷包蛋就做好了。

第三種水煮荷包蛋：清淡不含油，非常適合老人

鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒至水沸騰關(guān)火，把雞蛋打入鍋中，蓋上鍋蓋把蛋液燜至全部定型，這個(gè)時(shí)候的荷包蛋非常鮮嫩，如果喜歡吃老一點(diǎn)的，可以再稍微加熱一下，繼續(xù)燜煮即可。

好了，三種荷包蛋的做法已經(jīng)分享給大家，每一款都很簡(jiǎn)單，幾分鐘就能搞定，你最喜歡做的是哪一種。

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