農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布糧食加工減損增效典型案例 糧食加工損失率均在2%以下

人民網(wǎng)北京3月8日電 （記者李棟）近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于公布全國糧食加工環(huán)節(jié)減損增效典型案例的通知》（以下簡稱《通知》），共推介了小麥適度加工、稻谷適度加工、小麥加工副產(chǎn)物綜合利用和稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用4大類24個(gè)減損增效典型案例。公布的案例通過對工藝和裝備的革新，加工損失率均在2%以下。

促進(jìn)糧食加工減損增效是保障糧食安全的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)糧食加工等高質(zhì)量發(fā)展的有效措施，也是助力碳達(dá)峰碳中和的內(nèi)在要求。據(jù)專家估算，目前我國小麥、稻谷加工環(huán)節(jié)的損失率為4%-5%，此次公布的典型案例以使用國產(chǎn)裝備為主，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，改進(jìn)技術(shù)裝備，加工損失率均在2%以下，達(dá)到國際先進(jìn)水平，對確保國家糧食安全具有重要意義。

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，每年全球糧食從生產(chǎn)到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產(chǎn)量的14%。國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司司長王宏在國新辦發(fā)布會上曾表示，節(jié)糧減損工作任重道遠(yuǎn)。“糧食加工環(huán)節(jié)因過度加工、工藝落后等因素，導(dǎo)致面粉、大米出品率不高，未形成營養(yǎng)導(dǎo)向的加工體系。有研究表明，若減少大米拋光次數(shù)，使用適宜技術(shù)裝備，可降低碎米率5個(gè)百分點(diǎn)以上。”王宏說。

《通知》強(qiáng)調(diào)，通過典型案例的宣傳推介以及強(qiáng)化政策扶持，引導(dǎo)糧食加工企業(yè)進(jìn)一步規(guī)范管理、穩(wěn)定經(jīng)營，升級先進(jìn)的管理模式、優(yōu)化先進(jìn)的技術(shù)工藝、改進(jìn)先進(jìn)的裝備裝置，建立先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步促進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)減損增效，同時(shí)與農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體形成穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，讓農(nóng)民更多分享糧食減損增效增值收益。

關(guān)鍵詞： 糧食加工