食用人造甜味劑或增加患癌風險：小心人工代糖！

人造甜味劑可減少添加的糖含量和相應的卡路里，同時保持又能甜味，但是其安全性一直存在爭議。

為了評估人造甜味劑的潛在致癌性，研究人員分析了參與NutriNet-Santé研究的102865名法國成年人的數據。NutriNet-Santé研究是由營養流行病學研究小組(EREN) 2009年發起的一項基于網絡的隊列研究。

參與者自愿報名，并自行報告病史、社會人口學、飲食、生活方式和健康數據。研究人員從24小時飲食記錄中收集了有關人造甜味劑攝入量的數據。在隨訪期間收集癌癥診斷信息后，研究人員進行了統計分析，以調查人造甜味劑攝入量與癌癥風險之間的關聯。

他們還調整了一系列變量，包括年齡、性別、教育、體育活動、吸煙、體重指數、身高、隨訪期間的體重增加、糖尿病、癌癥家族史，以及能量、酒精的基線攝入量、鈉、飽和脂肪酸、纖維、糖、全麥食品和乳制品等。

研究人員發現，與沒有攝入人造甜味劑的人相比，攝入大量人造甜味劑，尤其是阿斯巴甜和乙?；前匪徕浀膮⑴c者，整體患癌癥的風險更高(風險比為1.13，95%置信區間為1.03至1.25)，其中觀察到乳腺癌和肥胖相關癌癥的風險更高。

研究人員表示，雖然研究存在一定的局限性，但也有參考的價值。目前仍需要進一步的研究來證實這些發現并闡明潛在的機制。

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