涪陵榨菜產業：百年傳承，走向國際化

1月3日，第七屆重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會暨2025涪陵榨菜品牌營銷大會在涪陵區開幕。本屆博覽會由涪陵區人民政府主辦，以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，將持續至1月5日。

據了解，重慶·涪陵榨菜產業國際博覽會是重慶市委、市政府批準的重要區域性展會，是榨菜產業提質發展的重要載體，是推動成渝地區雙城經濟圈建設和“一區兩群”協同發展的重要國際交流合作平臺。

本屆榨菜博覽會通過“會+展+賽”的形式開展系列活動。“會”即榨菜產業國際博覽會;“展”即2025成渝地區雙城經濟圈“愛尚涪陵”迎春年貨節和2025年“涪陵百味”美食文化節;“賽”即“涪陵甄品”直播大賽暨網上年貨節。其中，博覽會將以涪陵榨菜“金招牌”，開拓國際國內大市場，促進成渝地區雙城經濟圈農產品及食品加工產業“大發展”，在建設內陸開放國際合作引領區中展現新作為。

據介紹，本屆博覽會有三大特色亮點，一是組織品牌營銷“大聚會”，推動產業全鏈“深合作”;二是鏈接區域協同“朋友圈”，發布產業科創“新成果”;三是打卡好逛好吃“全民樂”，激發線上線下“消費熱”。

涪陵榨菜自1898年誕生，歷經百年滄桑，與歐洲的酸黃瓜、德國的甜酸甘藍并稱為世界三大名腌菜，已發展成為重慶市農村經濟中產銷規模大、品牌知名度高、輻射帶動能力強的優勢特色支柱產業。

多年來，涪陵區委、區政府高度重視涪陵榨菜產業，堅持科技支撐，提升產業品質，嚴把質量關口，強化利益聯結，促進產業穩定安全，并積極打造出口基地，拓展海外市場，不遺余力推動涪陵榨菜產業發展。目前，涪陵區現有青菜頭種植戶16萬戶、榨菜股份合作社197家，常年半成品原料加工戶1700余戶，年半成品加工能力在80萬噸以上;現有榨菜生產企業40家，其中榨菜重點龍頭企業17家，年成品榨菜生產能力60萬噸以上。2023年，涪陵區青菜頭收砍面積73.506萬畝，總產量178.14萬噸，產業總產值141.16億元。2024年前三季度涪陵榨菜出口16278噸(其中自營出口4806噸、轉口6468噸、邊貿5020噸)，出口額15243.5萬元。

下一步，涪陵區將著力推動榨菜產業“品種多樣化、種植機械化、加工智能化、產品多元化、品牌國際化”發展。到2027年，涪陵區青菜頭種植面積將穩定在75萬畝，青菜頭總產量190萬噸，產銷成品榨菜65萬噸以上，實現榨菜產業總產值200億元。

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