黔江區啟動校園食品安全專項執法行動

2月15日，記者從黔江區市場監管局獲悉，從2月14日起，該局啟動專項執法行動，“拉網式”排查校園食堂、超市和周邊食品經營單位，守護師生“舌尖上的安全”。

“我們要求學校食堂，必須嚴格落實食品安全主體責任，規范加工和經營行為。比方說，食堂操作間和食品儲藏室，必須配備防鼠、防蠅和防塵設施，不允許出現病霉生物和臟、亂、差現象。”黔江區市場監管局城東片區市場監管所所長陳懿介紹，各菜品留樣，不能低于125克，并在0-8℃環境下冷藏保存。從業人員不得留長指甲、涂指甲油、披頭散發和佩戴飾物，在接觸食品及原材料前，必須洗手消毒。

重慶市七部門聯合印發《重慶市中小學校園食品安全和膳食經費管理監督辦法》，明確要求學校對米面油、肉蛋奶等大宗食材實行統一集中采購。黔江區市場監管部門加強對校園食品及原材料供應的源頭監管，“零容忍”打擊涉及學校的食品安全違法行為。各中小學，幼兒園還配備了食品安全總監或食品安全員，全程指導校園食品安全各項工作。

“各學校在開學前，必須清理所有變質、過期食材，不得使用臨期食品和預制菜。接下來，我們將加大對學校食堂、校園超市、食材供應方和配送方的監管力度，重拳整治學校食品采購、儲存和加工環節中的突出問題，守護好師生的每一餐。”黔江區市場監管局餐飲科科長秦宗德說。

據了解，此次校園食品安全專項執法行動將持續到3月初，黔江區市場監管和教育部門將形成聯動，持續凈化校園及周邊食品安全環境，對于檢查中發現的違法犯罪線索，將移送公安機關處理。

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