德莊發布全辣度火鍋爆品 首次將辣度實現標準量化

10月25日，第九屆中國(重慶)國際火鍋產業博覽會開幕。德莊集團在博覽會上發布了該品牌首個實現辣度標準量化的產品，凸顯了重慶火鍋行業在政策推動下的創新與發展態勢。

發布會上，德莊集團董事長李德建親自揭曉該創新產品。他提到，因地域、年齡和基因差異，人們對辣的耐受程度不同。德莊自2008年起開展辣度研究，歷經7年多，不斷升級檢測技術和方法，向全國 600 多家門店發放樣品反復校驗和修正，最終建立辣度等級劃分和換算公式，并首創辣度標準化生產車間。這一成果獲6 項國際發明專利和 16 項中國專利授權。

圖為德莊辣度儀揭幕儀式。梁欽卿 攝

德莊全辣度火鍋共推出六個標準辣度產品，包括12度全民辣度(兒童辣度)，是入門級辣度；36度安逸辣(低辣)，辣得剛剛好；45度地道辣(中辣)，辣得正宗；52度耿直辣(高辣)，辣得夠味；65度重慶過把癮(特辣)，辣得夠爽；75度火鍋英雄辣(暴辣)，勇敢者的挑戰。

其中，小克重火鍋底料產品，在煮、炒、悶、燒、拌等用途上，可實現“一料成菜”，滿足消費百搭場景，讓萬千菜肴和火鍋變得有度又有味。辣度標準的量化，為火鍋行業開辟新道路，為麻辣產業創造廣闊藍海市場。

發布會現場，德莊與麥金地、中國石油等企業簽署合作協議，簽約金額高達10億元。同時，全國1000個分會場同步舉辦品鑒活動，讓不同辣度偏好的消費者都能感受到德莊全辣度火鍋帶來的喜悅和快樂。

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