中國酒，亟需一次真正的“覺醒”

中國酒業(yè)的當(dāng)下，依然存在了不少痛點與矛盾。如何解決這些問題?需要一場覺醒。而就在前幾日的湖南，有一款新派中國酒已經(jīng)走在了覺醒的路上……

01

新千年以來，很長的一段時間，“品牌”與“面子”主導(dǎo)了中國酒的風(fēng)向。

日益見漲的品牌溢價，紛繁多樣的面子工程，伴隨著社會資本的狂潮涌現(xiàn)，讓中國酒的品飲價值不斷的被看輕，品飲之外的價值卻在不斷的被看重。中國酒的主流市場逐漸掉入“買櫝還珠”的荒謬?yán)Ь持校驹谟脩艚嵌鹊膶嶋H體感就是：酒越賣越貴坑越來越多當(dāng)需要在酒局上付出更多的代價，人們也將希冀更多的回報，利來利往間，酒桌之上隨處可見逐利的游戲而這些游戲也將滋生出更多并不純粹的酒商，坑、蒙、拐、騙接踵而至品牌成為“酒”變成“錢”的轉(zhuǎn)化器有誰還在乎酒作為一個飲用品的本質(zhì)?不僅如此，當(dāng)文化與歷史都淪為一種品牌包裝的手段，而失去真實性、教育性成為供以消遣的營銷故事無疑，這是一種中華酒文化傳承的悲哀!那些立足于欺騙與利益之上的所謂“傳承”，無法掩飾的銅臭味蓋過了千古飄香的酒香讓酒的名聲，也一落千丈。在中華的文化禮儀中，無酒不成席本是一個酒助雅興、人皆微醺的詩意情境以前飲酒是為作樂現(xiàn)在酒局全是壓力中國酒，真的應(yīng)該是這樣嗎?

我們不禁要深切地思考：中國酒的“黃金十年”與“白銀十年”真正為飲酒的人帶來了什么?

“酒”這個大產(chǎn)業(yè)在我們這個時代迎來了史無前例的大繁榮2022年規(guī)模以上酒企產(chǎn)品銷售收入9509.0億元。中國總體酒業(yè)市場已達(dá)“萬億時代”酒業(yè)直接從業(yè)者更是突破千萬關(guān)口。歷史上沒有任何一個時期，有這么多人在圍繞著酒從事著各種相關(guān)的工作，也沒有任何一個時期酒的價值屬性能有如今這么復(fù)雜。

作為酒業(yè)從業(yè)者，我們永遠(yuǎn)要感激過往數(shù)十年里，前赴后繼的酒業(yè)前浪們?yōu)橹袊频氖袌霭l(fā)展所做的努力與貢獻(xiàn)，更是作為中國傳統(tǒng)文化傳承的重要陣地在發(fā)揚(yáng)著不可或缺的文化價值在他們的開創(chuàng)下中國酒業(yè)才真正的邁向了大繁榮。

從資本市場來看，中國證券市場上釀酒市場個股已有39家總市值也達(dá)到5萬億元;從釀酒規(guī)模來看完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，什么概念呢?可以填滿4個西湖，歷史上沒有任何一個時期酒水有如此之大的生產(chǎn)量和消化量!然而，在數(shù)量的堆砌之下飲酒的文化質(zhì)量卻在逐漸下滑……野蠻發(fā)展之后也許我們真的要考慮考慮“降溫”了要回過頭來清理清理市場亂象要讓文化與歷史出現(xiàn)在該出現(xiàn)的地方要讓酒，回歸到它本來的面目之中……

02

讓酒回歸，需要一場顛覆。亦或說是“覺醒”：是用戶的覺醒，是酒業(yè)人的自醒。

首先需要扭轉(zhuǎn)的，就是“教育”思維。在行業(yè)里，酒企不斷在講“教育消費者”以一種居高臨下的姿態(tài)意圖左右消費者的認(rèn)知，用一些全新的概念，在做著所謂的創(chuàng)新結(jié)果，更多的是自娛自樂。

消費者從來都不是被教育過來的，而是與產(chǎn)品所承載的文化達(dá)成真正的共情。而如何輸送文化?是一個只能用時間來回答的問題書讀百遍，其義自見酒從來不是一個速成品而是與時間做朋友的慢工與工業(yè)社會追求的效率與即時性不同酒，越慢越好。

所以，中國酒，亟需一場真正的覺醒。

要在文化里覺醒：酒是情緒的摯友，也是文化的產(chǎn)物。要讓它回歸到它最本真的價值，回歸到幸福的享受與歷史的厚重之中。去尋找真實的文化脈絡(luò)去挖掘真實的歷史基因用客觀的角度，懷揣著虔誠的敬畏以文化為主才能真正的將文化做好。

要在行業(yè)中覺醒：讓行業(yè)回歸理性將重點放在酒本身，而非酒的銷售。酒為飲者釀，亦為愛者藏，中國酒需要更多元化的表達(dá)。酒業(yè)還有一個痛點：擁有極為悠久的歷史，卻走不出國門，創(chuàng)新性與口感差異就是橫在中間的鴻溝。在本土消費導(dǎo)向存量市場的當(dāng)下，如何出海，也是需要覺醒的認(rèn)知。

要在用戶上覺醒：中國酒不應(yīng)該被品牌綁架，品牌是品質(zhì)和服務(wù)的保障，不是高價的理由，直接與用戶對話，為用戶服務(wù)，從用戶的真實需求出發(fā)，而非教育用戶。人為什么要喝酒?理由很多，但更多是能帶來精神愉悅。什么是好酒?好聞好喝，易微醺，不宿醉，飲后舒適，要讓目標(biāo)用戶真正地感到舒適，從而去不斷地精進(jìn)自身的風(fēng)味品質(zhì)。

03

覺醒，也是如今酒業(yè)的破局之道。重開新路，雖然荊棘密布但不破不立。

酒業(yè)如今的大環(huán)境，已然從增量競爭過渡到存量競爭，并將持續(xù)的向著集中化靠攏，區(qū)域酒企的躍升路徑將會更加艱難，一條康莊大道早已人滿為患。

酒業(yè)在呼喚一股新勢力的提振，中國酒業(yè)需要新鮮血液，需要迎來顛覆，應(yīng)該給那些走在特色路上的小而美的企業(yè)，一些切實可行的鼓舞。開辟新路，是如今新興酒企更應(yīng)該選擇的賽道。

至于說踏上全新的賽道，重新梳理中國酒的文化魅力與純粹的品飲屬性。在湖南就有一款橫空出世的新派中國酒，真正地站在消費者視角，站在歷史文化的深處作了思考，這款酒就是“新派酃酒009”，得名于漢高祖劉邦歷史沿革已近3000年之久，并將極有可能于今日之酒業(yè)刮起新風(fēng)暴!

這是一股從秦漢吹來的酒風(fēng)，這一股風(fēng)，既拂動了掩藏在古籍中的歲月與歷史，也將掀起一場新的消費變革。帶來這一股風(fēng)的一群人，打磨出一款“新派酃(ling)酒009”將消費者帶回到關(guān)于中國酒的本真享受之中。

他們正在重新定義屬于中國人的好酒，應(yīng)該是什么樣子?他們，將這一場顛覆自我的革命命定為“覺醒者計劃”。

6月16日，湖南衡陽“讓009與衡陽走向全球”新派酃酒009全球首發(fā)儀式召開，從文化底蘊(yùn)、飲酒方式、貢酒品質(zhì)、行業(yè)煥新等全方位，催動文化/行業(yè)/用戶覺醒。讓千年貢酒服務(wù)尋常百姓是這一幫覺醒者的初心，讓中國最古老的酒重現(xiàn)昔日輝煌是這一場覺醒的目的。

我們非常認(rèn)同，他們把好酒帶給大眾的初心。中國好酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么?不是看品牌，而是看品質(zhì)。

在新派酃酒009中，潛藏著關(guān)于“度”的古老智慧：度是法制，是度量，是標(biāo)準(zhǔn)。萬事過猶不及，適度方為最好。借助專業(yè)團(tuán)隊及非遺傳承人的研究，他們將對人體而言接受程度最舒適的28度，用獨創(chuàng)的特殊工藝融入到酒中，突出花香果香，達(dá)到聞香幽雅、入口愉悅、飲后舒適的效果，相較白酒更逼近中國古酒的傳統(tǒng)度數(shù)，更逼近微醺淡雅的那份詩酒環(huán)境之中……

04

或許“酃(ling)”這個字，大家還不甚了解。酃，實際是一處地名，酃縣位于今湖南省衡陽市東南，而當(dāng)年此地所產(chǎn)之酒因其風(fēng)味獨具，而被列為貢酒稱“酃酒”，也稱“醽淥”，自漢高祖劉邦而得名，比白酒整整早了2500年。

在歷史的長河里，一部酃酒史，就是一部中華酒文化史。酃酒是中國酒史上第一款名酒、第一款貢酒。它是408位皇帝喜愛的酒，也是詩文贊譽(yù)最多的酒：張載留下了中國酒史的第一篇酒賦《酃酒賦》，歐陽修留下“湘酒自古醇，酃水聞名久”的向往，王安石稱，“自古楚有才，酃醁多美酒”，李世民也贊其“醽醁勝蘭生，翠濤過玉薤”……歷年的王公貴族、文人雅士追尋著它的酒香自漢至清，酃酒列為貢品的歷史長達(dá)千余年。

在歷史上留下了濃墨重彩的酃酒如今以“新派酃酒009”的名號以一種變革者的姿態(tài)重新歸來!

承載著老的文化，但卻是中國酒業(yè)近百年來的一個新物種，吸取著中華傳統(tǒng)歷史的養(yǎng)分，卻能放眼國際成為第一個服務(wù)全球80億用戶的中國酒，這是中華文化自信的對外輸出。

從新派酃酒009開始，中國酒開始了覺醒與回歸。

△ 圖說：9片竹簡旋轉(zhuǎn)向上代表生長的力量，寓意中華傳統(tǒng)文化生生不息，綿延不絕，體現(xiàn)出009只做好酒的永恒之心，用當(dāng)代藝術(shù)表達(dá)009的悠久歷史

冠以貢酒之名，卻與百姓站在一起，就是“新派酃酒009”對酒業(yè)的顛覆。脫離傳統(tǒng)白酒賽道，從用戶角度出發(fā)，他們堅持一種“F2C模式”，堅定從工廠到用戶，去掉不必要的渠道與營銷費用，讓用戶少花錢、喝好酒、喝真酒，充分解決了用戶核心訴求的同時，更為中國酒業(yè)發(fā)展樹立了標(biāo)桿。直聯(lián)C端，滿足用戶對好酒的需求，讓中國酒業(yè)市場回歸理性。讓酒不再是酒，讓酒更加是酒。

05

如題所說：中國酒亟需一次真正的覺醒。而這場覺醒的領(lǐng)航者，不會是白酒的頭部酒企，一定要落在一股新生的力量之上，從破局者的角度，給中國酒業(yè)帶來顛覆性的創(chuàng)新。回到情緒的價值，回到品質(zhì)的本質(zhì)，回到文化的共鳴，回到價值的純粹。所幸我們在湖南找到了新派酃酒009，6月16日，他們剛剛完成新產(chǎn)品發(fā)布并啟動了“覺醒者計劃”向世界昭示著他們的新生。而他們能夠綻放出怎樣的煙火?或許將為酒業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供一個全新的樣本。或許從他們身上我們能找到那一股變革的力量，迎來中國酒新的未來……

關(guān)鍵詞：