東城區：學校、幼兒園食堂配齊十種快檢試劑

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1月13日是全市中小學開學的第一天，東城市場監管局深入轄區各所中小學校園食堂開展現場執法檢查，全力護航師生“開學第一餐”。北京青年報記者了解到，開學前，東城區市場監管局為全東城區學校、幼兒園配備了包含針對農藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開展監測的10種快檢試劑。

上午，東城區市場監管局東花市所執法人員走進北京市崇文小學，對學校食堂開展了全面檢查。供應商資質公示、食品原材料索證索票和進貨查驗制度落實情況、從業人員有效健康證明，一項一項逐一查看。

在食堂后廚操作區域，執法人員查看了設施設備運轉情況和后廚環境衛生，檢查了食品加工制作流程和人員操作規范性，抽查了正在使用的和庫存食品及食品原材料是否存在過期現象，并重點圍繞留樣食品的樣品量、留樣時間、留樣記錄等開展了檢查和提示。

在檢查現場，執法人員隨機抽取了食用油新鮮程度和餐具洗滌劑殘留的快檢項目，由學校老師開展快速檢測，執法人員對操作過程中的注意事項進行了提示。東城區市場監管局東花市所所長閆佳楠告訴北青報記者，前期，為前移風險發現端口，東城區市場監管局主要針對果蔬、肉類、食用油、雞蛋等學校食堂常用食材，為全區學校、幼兒園配備了包含針對農藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等開展監測的10種快檢試劑。

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