日本食品浪費減少了30萬噸 竟然因為這個！

聯合國糧農組織統計顯示，全球每年浪費的食物高達16億噸，其中可食用部分達13億噸。日本食物浪費問題較嚴重，2016年，農林水產省調查顯示，一年約產生2842萬噸食品廢棄物，被扔掉的可食用食品達643萬噸，其中商家浪費食品352萬噸，家庭浪費291萬噸。為了遏制食品浪費問題，日本政府從立法上不斷進行完善。

2001年，日本《食品循環法》正式實施，要求食品生產企業盡量做到循環利用、減少廢棄物。2019年5月，眾議院通過《減少食品浪費促進法》，明確指出，政府有責任推進有關避免食物浪費的政策。法案要求：在內閣府設置食物浪費削減推進會議，推動食品銀行活動，即相關團體可從食品生產企業等處獲得即將廢棄的保質期內食品，免費提供給福利機構或生活困難者。法案還明確了國家、地方公共團體、企業的責任，以及消費者的義務，希望相關者協同努力，從食品生產到消費等環節減少浪費，法案于2019年10月1日起實施。自此，每年10月就成為了日本減少食品浪費月，10月30日是減少食品浪費日，呼吁全民一起為減少食品浪費行動起來。

自法案實施以來，兩年時間里取得了什么效果?據“日本雅虎新聞網”12月1日發布的報道，日本政府公布了2019年度食物浪費的最新估值為570萬噸，較2018年度減少了30萬噸。日本政府通常在每年4月中下旬公布3年前的食品浪費估值，但輿論認為這樣的公布時間過于滯后，于是政府今年選擇提前公布。數據顯示，2019年度浪費的食物中，家庭食物浪費占46%，便利店等商業系統浪費占54%。對于2019年度食品浪費量較上一年度有所減少一事，日本朝日電視臺分析認為，《減少食品浪費促進法》起到了重要作用。該法案提高了日本民眾減少食品浪費的意識，并做出更多實際行動。

餐飲企業也在積極配合地方政府，推進“光盤行動”。政府宣傳建議消費者合理點餐，對吃不完的飯菜，商家提供打包服務。比如福井縣，政府與餐廳合作推出了“美味大鍋食盡”活動。餐廳的菜品標明了“可以點小份”的提示，不少餐廳還推出“一人食”套餐。長野縣松本市政府則發起了“3010運動”，呼吁市民在吃飯開始后的30分鐘內專心用餐，并在結束前10分鐘再次將食物吃完，以減少食物浪費。▲

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