植物肉品牌星期零上線“肉包”？你會嘗試嗎？

國產植物肉消費品牌“星期零”第一款零售植物肉產品“花花零感包”6月10日在天貓、京東、有贊上線，6月15日Ole深圳旗艦店上線，6月下旬在上海地區盒馬門店陸續上線。

此次上線的“花花零感包”為植物基速凍植物肉產品。星期零CEOkiki表示，該產品靈感來源于鮮花，采用天然果蔬粉調配的四種顏色的面皮色彩靚麗，分別對應著——藤椒馬蹄薺菜、蜜汁叉燒、冬陰功、芝士南瓜四種口味。此外，團隊合作的星級廚師一共試驗了近百種口味，經過一輪輪口味盲測，綜合營養健康搭配，最終這四款脫穎而出。

據最速冷凍食品行業研究報告顯示，速凍米面產品為中國零售速凍食品類目的最大品類，占比高達52.4%，2019年市場規模已達677億，并且近三年正以年均10.8%快速增長。尤其是疫情以來，宅家食品迎來了大爆發，大量用戶在此期間完成了速凍食品的初體驗。

Kiki也表示，速凍食品行業市場規模巨大，但是頭部效應并不明顯，市場份額最大的五家公司占比總和不足10%，給后進者留下了充分的市場空間。

在進入C端零售市場之前，星期零已經以B2B2C模式與喜茶、奈雪、德克士、Tim Hortons、中百羅森等在內的100余品牌合作，共進駐全國7000家門店。覆蓋新式茶飲、大型連鎖快餐、傳統食品、連鎖便利店等商業類型。

同時，星期零通過大范圍地與不同商業類型的品牌聯名合作，在極為豐富的場景中積累了大量用戶反饋與數據，因此對目標用戶畫像非常清晰，最主要的群體就是25-35歲的精致女性。

星期零已經搭建了完善的私域運營團隊，通過社群與小程序等工具與消費者持續建立關系、增強互動、沉淀行為數據。星期零C端與B端相互促進，打造智慧化經營企業，將C端產品線打造成擁抱新零售的標桿業務。

目前，星期零已擁有第4代植物肉技術產能5萬頓，能充分模擬牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等口味半成品，未來投資建廠的儲備產能約50w噸。一年內將陸續推出至少10款C端消費產品，涵蓋零食、常溫食品、速食食品、冷藏半成品等食品類目。(子青)

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