植物肉品牌"星期零"與正大聯名 植物肉真的來了？

9月24日消息， 植物肉品牌“星期零”與正大食品旗下品牌暴走斑馬聯名推出的植物肉餃子，在天貓的正大食品旗艦店面對全國銷售，價格也基本持平傳統餃子市場。

星期零和正大食品跨界聯名的這款餃子是用植物肉代替真肉肉餡，同時讓餃子具有真肉的味道和口感，從而讓速食餃子也能給消費者更多的選擇。除了打破地域上的限制，讓植物肉不再是一二線城市才能吃到的產品，餃子又是中國人民最愛吃的傳統食物。

此前星期零還分別和喜茶、Gaga鮮語、新元素等輕餐飲品牌進行產品聯名，除了西式產品外，0添加香精的植物肉還給中式料理增加了更多調味空間，與新式燒烤品牌“大肆擼串”、創意杭幫菜“桂滿隴”、長沙必吃網紅臭豆腐“文和友”等50多家餐飲品牌實現了合作，星期零的產品進駐的線下店鋪數超過了500家。

根據星期零官方的介紹，為了讓消費者更加方便食用，此次其和正大食品推出的餃子本身就是全熟餃子，消費者拆包后放入微波爐加熱3分鐘即可食用，這種產品可以滿足忙碌的白領人群以及家庭聚餐場景的需求。

根據星期零方面的介紹，其產品在半年里經過了三次迭代，外觀上已經與真肉無異。不同于國外品牌使用血紅素來模仿肉的血色，星期零采用的是天然食材甜菜紅。此外，目前市面上的植物蛋白肉為了模擬出動物肉口感，往往會添加香精。相比之下，星期零的植物肉則不添加任何香精，產品風味來自天然植物的風味前體化合物，物理重組植物分子，無任何潛在食品安全風險。(子青)

關鍵詞： 植物肉