低價酒灌高端酒瓶 該學(xué)學(xué)如何辨別假酒了！

近日，有關(guān)低價酒灌高端酒瓶，已有大量假酒流入市場的新聞被曝光。據(jù)悉，有人用低價酒灌高端酒瓶然后充當(dāng)高價酒拿出來銷售，而且制售的假酒。銷售的高價酒目前金額已有30多萬元，在搗毀的窩點中發(fā)現(xiàn)，室內(nèi)堆有大量空酒瓶和空酒箱及一些制作工具，低價酒灌高端酒瓶為什么有這么廣的市場?面對此現(xiàn)象，網(wǎng)友戲言：是時候?qū)W會怎樣鑒別真假酒了。

近日，南京警方在日常巡邏時，發(fā)現(xiàn)一輛可疑車輛，民警準備對其檢查的時候，車上人員試圖駕車逃跑。民警隨即驅(qū)車追趕并截獲其中一輛車，在車上發(fā)現(xiàn)不少假酒。民警在截獲一輛可疑車輛后，打開車輛的后備箱，箱中裝有大量高檔白酒。當(dāng)仔細檢查后民警發(fā)現(xiàn)，白酒的包裝十分粗糙、簡陋，懷疑是假酒，隨后將可疑車輛及嫌疑人帶回派出所做進一步的調(diào)查。

據(jù)嫌疑人交代，車廂中的高檔白酒均是他們從各地收購的空白酒瓶，然后再購買低端白酒，將低端白酒灌進空瓶內(nèi)，在以高檔白酒的價格賣出。根據(jù)嫌疑人交代的線索，警方順藤摸瓜，不久在雨花臺區(qū)的一處民房里發(fā)現(xiàn)這一制假窩點，逮捕嫌疑人付某，并現(xiàn)場繳獲制假工具。經(jīng)過進一步訊問，付某交代稱自己是被侄子拉來做假酒的，去年冬季租下這間民房開始生產(chǎn)，已有大量假酒流向市場。

隨后付某的侄子也被抓獲，至此涉案嫌疑人已被當(dāng)?shù)鼐娇刂疲壳鞍讣木唧w情況正在進一步調(diào)查中。

在日常生活中我們總不可避免有些場合需要用到酒水，如果在宴客時被發(fā)現(xiàn)用了假酒那就尷尬了，那我們該如何來鑒別酒的真假呢?

鑒別酒水應(yīng)當(dāng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。

1.從酒的色澤上鑒別

白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。

2.從氣味上鑒別

在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。

3.從味覺上鑒別

白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

4.驗明酒的注冊商標(biāo)

對消費者來講，在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質(zhì)量，僅能憑外觀來鑒別其真假與優(yōu)劣，這樣就使得掌握白酒注冊商標(biāo)、特別是一些名優(yōu)白酒的注冊商標(biāo)方面的知識具有了特殊重要的意義。

5.從外觀上鑒別

以貴州茅臺酒為例，茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。

關(guān)鍵詞： 低價酒 酒瓶