鋅缺乏可加速糖尿病及其并發癥的發生發展

近年來的研究顯示，鋅缺乏是1型和2型糖尿病患者的普遍現象。鋅缺乏可加速糖尿病及其并發癥的發生發展，而補鋅可改善血糖、血脂和胰島素抵抗，減輕糖尿病腎損傷。

糖友可通過多吃富含鋅的食物預防鋅缺乏，比如肉類、魚、牡蠣、扇貝、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、大米、小米和蘿卜等。需要注意的是，在這些食物中，紅肉的含鋅量較白肉和魚高;豌豆、小扁豆和菜豆等豆類雖富含鋅，但其可用性不高。此外，植酸鹽、酪蛋白、纖維素、鈣等成分可在腸道內與鋅形成不溶物，阻礙其吸收，而各種有機酸如檸檬酸、乳酸、果酸，可與鋅結合并增加其吸收。

成年人的鋅推薦攝入量為7~11毫克/天，但注意不要補過度了。補鋅過量可出現嘔吐、頭痛、腹瀉和抽搐等癥狀，或因抑制機體對鐵和銅的吸收而引起缺鐵性貧血和銅缺乏，甚至損傷大腦神經元，導致記憶力下降。此外，補鋅過量時，糖尿病、心血管疾病和卒中的患病風險不降反增。

糖友出現味覺改變、食欲減退、出虛汗、夜間盜汗、傷口不易愈合和頑固性濕疹等，要考慮鋅缺乏，并進行血清鋅檢測。目前，血清鋅的最佳水平仍有爭議。最近的一項研究建議，將血清鋅的最佳水平設定為78.3微克/分升。鋅缺乏時，可予硫酸鋅或葡萄糖酸鋅等補鋅制劑治療，每月復查血清鋅，達最佳水平后及時停藥。▲

關鍵詞： 鋅缺乏 糖尿病 并發癥 改善血糖