“暴脾氣”一點就著 不妨多喝下面4款滋陰湯水

夏末秋初，人們最易感到口干舌燥、心煩意亂，“暴脾氣”一點就著。不妨多喝下面4款滋陰湯水，可消暑潤燥、寧心安神。

沙參百合水鴨湯：北沙參、百合各30克，水鴨肉150克，精鹽適量。鴨肉洗凈切小塊備用;將鴨肉、百合、沙參一同放入鍋中，加適量水，小火慢燉;待鴨肉熟后放鹽調味即可。可滋陰清熱、潤肺止咳，適合口干口渴、煩躁失眠者。

蓮子百合鮑魚湯：蓮子、百合各80克，豬瘦肉200克，鮑魚300克，生姜3片，精鹽適量。蓮子、百合洗凈，浸泡1小時，蓮子去芯備用;鮑魚洗凈;瘦肉洗凈切小塊備用;2000毫升清水煮沸后，放入鮑魚、瘦肉、百合和生姜，小火煲1小時;加蓮子再煲1小時，放鹽調味即可。可滋陰益氣、寧心安神、清熱健脾，適合食欲不振、神疲乏力、心煩不寐者。

赤小豆粉葛鯪魚湯：赤小豆80克，粉葛1條，鯪魚1條，瘦肉200克，生姜1小塊，蜜棗1個。赤小豆洗凈后浸泡1小時;粉葛刮皮后洗凈，切塊;鯪魚處理后抹干表面水分，以中小火煎到兩面微黃;瘦肉切塊;生姜刮皮拍扁;全部材料放進鍋中，大火煲滾后，改中小火再煲一個半小時，熄火調味飲用。可清暑濕、健脾胃、祛骨火，適合口干口渴、虛火骨痛、煩躁不寧、納食不香者。 沙葛綠豆扇骨湯：沙葛2個，綠豆100克，鮮百合50克，扇骨600克，生姜1小塊。沙葛刮皮后洗凈切塊;鮮百合洗凈掰開;扇骨切塊后氽水撈起;綠豆浸泡1小時;扇骨、綠豆、生姜放進壓力鍋中，加清水煮半小時左右;開蓋后全部倒進鍋中，加沙葛及鮮百合，大火煮20分鐘左右，熄火調味。可清熱解毒、生津止渴，適合咽干煩渴、頭面疔瘡、暴躁易怒者。▲

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