糖真的是引發糖尿病的元兇嗎？

糖尿病是一種血糖水平過高的疾病，所以很容易被誤認為是因為吃糖過量。但它真的是引發糖尿病的元兇嗎?

糖天然存在于水果、蔬菜(果糖)和乳制品(乳糖)中。食品制造商或自己在家中也會將其添加到食品中。這些類型的添加糖被稱為“游離糖”，例如，我們平時添加到豆漿、咖啡、粥等中的食用糖，隱藏在烹飪醬料、即食品、蜂蜜、蛋糕和飲料中的糖分。關于糖和健康的關系也主要圍繞游離糖展開。

什么是糖尿病?簡單說，就是當你的身體不再能夠有效調節血糖水平時，就會發生糖尿病。有兩種主要類型的糖尿病，每種類型都有不同的原因：

類型Ⅰ：你的免疫系統攻擊你的胰腺，破壞其產生胰島素的B細胞，使胰島素分泌絕對不足。Ⅰ型糖尿病相對較少，僅占所有糖尿病病例的5~10%。

類型Ⅱ：當你的胰腺產生胰島素能力不足時、當你的血糖不再對其產生的胰島素作出反應或兩者兼而有之時，就會發生這種情況。Ⅱ型糖尿病占糖尿病病例的90%以上，主要由飲食和生活方式因素引發。

糖會導致糖尿病嗎?上面我們說過有兩種主要類型的糖尿病——Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病。首先我們要知道糖不會導致Ⅰ型糖尿病，也不會由生活方式中的任何其他因素引起。Ⅰ型糖尿病是由于自身免疫系統缺陷，胰腺中產生胰島素的B細胞被免疫系統破壞所致，另外遺傳因素也是原因之一。

對于Ⅱ型糖尿病，會稍微復雜一些，它是由于長期不健康的生活方式所引起的，其中包括肥胖癥和超重(BMI高于25)、身體活動量不足、不健康的飲食、壓力過大以及城市化的生活等。糖不會直接導致Ⅱ型糖尿病，但如果攝入過多，身體超重，那么就有可能患上糖尿病。因為當攝入的卡路里超過身體所需，體重就會增加，而含糖食物和飲料的卡路里普遍較高。我們大多數人都很喜歡吃含糖類食品，偶爾將它們當作零食，這是沒有問題的。而且，對于某些人來說，當血糖水平過低時，及時攝入含糖飲料或葡萄糖片對于緩解低血糖效果很好。所以，只要合理地攝入糖類食品，就不用擔心糖攝入帶來的疾病風險。

值得提醒的是，我們不要對無糖產品放松警惕。一些無糖食品雖然標有“不添加蔗糖”的標簽，但在加工過程中添加了麥芽糖、果葡糖漿等其他糖分，還有各類糖醇(如山梨糖醇、木糖醇和甘露糖醇)，多食也容易造成肥胖、超重。▲

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