研究表明童年的飲食會影響其余生很長時間的健康狀況

最新研究表明，一個人童年的飲食會影響其余生很長時間的健康狀況。如果年幼時攝入太多的脂肪和糖，即便長大后的飲食十分健康，其體內微生物群也會發生變化。

美國加州大學河濱分校(UCR)研究人員通過老鼠進行實驗研究，結果表明幼鼠如果飲食不健康，在其成年后，它的腸道細菌總數和多樣性將顯著減少。描述這項研究的論文最近已經發表在《實驗生物學期刊》(Journal of Experimental Biology)。

UCR進化生理學家西奧多·加蘭(Theodore Garland)解釋說，“我們研究了老鼠，但我們研究得到的結果可以應用到孩子們身上。孩子們如果吃了‘西方式’的食物，即高脂肪和高糖，在他們過了青春期6年后，他們的腸道微生物群狀態依然受到幼年飲食的影響。”

微生物群是指存活在人和動物身上及體內的所有細菌以及真菌、寄生蟲和病毒的總稱。這些微生物大多存在于腸道中，大多數是有益的，能夠刺激和提升免疫系統，分解食物，幫助合成關鍵維生素。

在一個健康的身體中，有益微生物和能夠致病的有害微生物是相互平衡的。但是，如果這一平衡受到干擾，無論是通過使用抗生素、染病還是不健康的飲食，身體都可能容易患上疾病。

在這項研究中，加蘭的研究團隊將小鼠分成四組，以尋找微生物群受影響的答案。一組按照標準喂養“健康”飲食，一組喂養不太健康的“西方”飲食;一組使用跑步輪讓其鍛煉，一組不安排這樣的鍛煉。

三周后，讓所有老鼠都恢復標準的“健康”飲食，不再安排鍛煉運動。到第14周的時候，加蘭的研究團隊對這些老鼠體內細菌的多樣性和數量進行了檢查。

他們發現，在以不太健康的“西方”飲食喂養的那組老鼠中，其腸道細菌數量明顯減少。需要指出的是，這類細菌參與碳水化合物的代謝過程。

分析還表明，腸道細菌對小鼠的運動量很敏感。在以健康飲食喂養的那組老鼠中，并且它們被安排了跑步運動，其體內細菌增加了。而在以不太健康的“西方”飲食喂養的老鼠中，無論它們是否被安排了鍛煉運動，其體內細菌都減少了。

研究人員認為，這種細菌及其細菌家族可能會影響其宿主吸收能量的數量。關于這種細菌另外的功能，研究仍在繼續。

值得注意的是，據其他研究人員的一項研究，在經過五周的跑步鍛煉運動后，老鼠體內增加了一種高度相似的細菌種類，這表明僅通過運動就能增加它體內的細菌種類。

總的來說，UCR研究人員發現，不健康的飲食習慣對微生物群的影響會持續很久。

加蘭的研究團隊想重復這個實驗，并增加研究取樣的時間點，以更好地理解小鼠體內微生物群的變化何時首次出現，以及它們是否延伸到生命的后期階段。(天門山)

關鍵詞： 童年 飲食