超級(jí)食材？教授質(zhì)疑椰子油飽和脂肪酸太高

近年來對標(biāo)準(zhǔn)美國飲食(SAD)的批評(píng)聲音越來越大。很多美國兒童在學(xué)校里被教導(dǎo)的古老、早已過時(shí)的食物金字塔是完全錯(cuò)誤的。事實(shí)表明，人類并不應(yīng)該整天吃面包和面食，富含全食物、肉類和健康脂肪的飲食不僅能夠帶來更健康的身體，而且還有利于治療各種疾病。

援引《獨(dú)立報(bào)》報(bào)道，哈佛大學(xué) TH Chan 公共衛(wèi)生學(xué)院的 Karin Michels 博士公開表示椰子油不僅沒有益處，而且是“純毒藥”。 Michels 博士表示椰子油中擁有非常高的脂肪含量，油中飽和脂肪酸對人身體有害。

Michels 博士在弗萊堡大學(xué)的演講中指出，椰子油是 "你能吃的最糟糕的食物之一"，因?yàn)橐佑椭械娘柡椭舅釙?huì)對身體產(chǎn)生破壞作用。這與人們普遍認(rèn)為椰子油對健康有益的觀點(diǎn)背道而馳，因?yàn)樗氨蛔u(yù)為 "超級(jí)食物"，可以作為任何膳食的組成部分在廚房中使用。

去年，美國心臟協(xié)會(huì)更新了關(guān)于椰子油中飽和脂肪酸的指南，建議人們應(yīng)該用不飽和脂肪代替飲食中的飽和脂肪，以降低日后患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。Michels 博士認(rèn)為，食用椰子油比豬油更有害，因?yàn)橐佑椭饕娠柡椭舅峤M成。

NHS 指出，吃含有飽和脂肪酸的食物會(huì)增加患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)檠褐械膲哪懝檀己繒?huì)上升。除了椰子油，其他飽和脂肪含量高的食物包括黃油、硬奶酪、酥油、香腸和肉餡餅。另一方面，不飽和脂肪含量高的食物包括油魚、堅(jiān)果、種子、植物油和鱷梨。

關(guān)鍵詞： 椰子油 飽和脂肪酸