天天滾動(dòng):制止餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系基本建立

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日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)。記者從會(huì)上了解到，自2023年3月全國(guó)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，截至目前，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共檢查200.8萬(wàn)家餐飲單位，整改餐飲浪費(fèi)問(wèn)題2.7萬(wàn)個(gè)，辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791個(gè)。通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)法，餐飲浪費(fèi)的勢(shì)頭得到了初步遏制。

今年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局在全國(guó)范圍內(nèi)部署開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，分門(mén)別類制定措施，打出一套制止餐飲浪費(fèi)“組合拳”，著力解決一批突出問(wèn)題，曝光一批違法案件，制定一批團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查的要點(diǎn)內(nèi)容，針對(duì)餐飲、外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法和曝光力度，督促外賣平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，從嚴(yán)從速查處違法行為。

我國(guó)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，截止到2022年12月，外賣用戶已達(dá)5.2億。在防范外賣食品浪費(fèi)方面，外賣平臺(tái)發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)在點(diǎn)餐、提交訂單、完成訂單等環(huán)節(jié)全流程設(shè)置了適量點(diǎn)餐提醒，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)。在優(yōu)化產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)方面，設(shè)置小份菜專區(qū)，大力推廣小份飯菜。建立健全正向激勵(lì)機(jī)制，為參與小份菜、小份飯供應(yīng)的商戶提供流量支持，對(duì)消費(fèi)者下單購(gòu)買(mǎi)小份菜、小份飯等綠色消費(fèi)行為給予鼓勵(lì)性補(bǔ)貼。截至目前，美團(tuán)、餓了么共銷售“小份菜”11.99億份。

我國(guó)制止餐飲浪費(fèi)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系已基本建立，標(biāo)準(zhǔn)兼顧了堂食、外賣等不同用餐形式，覆蓋了旅游飯店、機(jī)關(guān)食堂等一些重點(diǎn)場(chǎng)景，能夠基本滿足各方面落實(shí)反食品浪費(fèi)工作的實(shí)際需要。據(jù)介紹，我國(guó)正在研制《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》等四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。下一步，還將加快研制綠色外賣、旅游自助餐、機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)指南等一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不斷健全節(jié)約型餐飲的標(biāo)準(zhǔn)。

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