“陽(yáng)”了吃不下怎么辦？請(qǐng)收藏這篇保姆級(jí)飲食指導(dǎo)_新視野

疫情期間，很多人愈發(fā)重視日常飲食。黃桃罐頭、電解質(zhì)水、檸檬在最近備受熱捧。

與此同時(shí)，大家也有不少疑問(wèn)：有必要喝電解質(zhì)水嗎？若感染了新冠病毒，到底怎么吃才好？想多吃點(diǎn)，卻發(fā)燒、沒胃口、咽痛，吃不下東西，又該怎么辦？

廣州市第一人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主治醫(yī)師林寒瀟為大家提供了一份保姆級(jí)飲食指導(dǎo)手冊(cè)，快收藏用起來(lái)！

(資料圖片僅供參考)

總體原則：

合理飲食，不節(jié)食，不挑食

充足睡眠，保持愉快的心情

新冠病毒目前沒有特效藥，拼的是自身免疫力。充足的營(yíng)養(yǎng)對(duì)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)至關(guān)重要。

科學(xué)合理的膳食能促進(jìn)機(jī)體的恢復(fù)。打個(gè)比方，新冠病毒是敵人，你就是戰(zhàn)場(chǎng)上的戰(zhàn)士，營(yíng)養(yǎng)好比是你手上的一把利刃。

如何才能擁有一把“助你殺敵”的利刃？林寒瀟給大家劃了重點(diǎn)：

1??

多喝水，淡茶、菜湯、魚湯都可以

生病了就要多喝熱水。這像是老生常談，但喝水真的很重要。

發(fā)熱、腹瀉的時(shí)候，多喝水對(duì)調(diào)節(jié)體溫、預(yù)防脫水有重要作用；多喝水能保證呼吸道有充足的水分，促進(jìn)病原體從肺部的粘液纖毛清除；藥物在人體內(nèi)被良好地吸收、分布、代謝和排泄，人體的正常代謝、促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄，都需要水。

千萬(wàn)別小看喝水。在發(fā)熱門診中，醫(yī)生接診過(guò)不少因?yàn)楹壬偎畬?dǎo)致輕度脫水的新冠患者。一問(wèn)怎么回事，都說(shuō)生病太難受，連水都不想喝。

再三囑咐，即使生病再難受，也別忘了喝水！

每天要喝多少呢？?請(qǐng)記住：是1500毫升～2000毫升?。?退燒后大量出汗、嘔吐/腹瀉嚴(yán)重的時(shí)候適當(dāng)多喝一些也可；而且要小口喝、慢慢喝?。有心腎等基礎(chǔ)疾病等，需要限制水的特殊人群，要遵醫(yī)囑喝?。

該喝什么呢？?白開水是首選?，但對(duì)于生病的人來(lái)說(shuō)，可能過(guò)于寡淡。淡茶水、菜湯、魚湯、雞湯等也是不錯(cuò)的選擇。

2??

有主食，也得有蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持良好免疫力不可或缺的生理基礎(chǔ)之一。人體各種免疫細(xì)胞都由蛋白質(zhì)組成，抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和C反應(yīng)蛋白等免疫分子，本質(zhì)上也都是蛋白質(zhì)。

當(dāng)人體抵御外來(lái)微生物等有害物質(zhì)入侵時(shí)，免疫系統(tǒng)的成分會(huì)被激活并大量消耗。如果不能及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，機(jī)體的抗感染免疫能力就會(huì)下降，不利于機(jī)體恢復(fù)。

然而，很多人因?yàn)榘l(fā)熱、胃口不好、咽痛等原因，吃不下固體食物，一天三餐都是喝白粥配咸菜就應(yīng)付過(guò)去了。

要知道，這些主食的營(yíng)養(yǎng)成分只是碳水化合物。光吃主食，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到蛋白質(zhì)的需求。?病程短或許影響不大，一旦戰(zhàn)線拉長(zhǎng)，不僅是免疫力下降，還會(huì)開始消耗掉身體的肌肉，體重蹭蹭地掉。

越是不想吃、吃不下的時(shí)候，越要想盡辦法吃、努力吃。為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)，你可以：

喝奶制品、豆?jié){

比如酸奶，乳糖不耐受也可以喝，而且含有一定的益生菌，對(duì)于維持腸道免疫很有意義。

把雞蛋做成雞蛋羹或蛋花粥、蛋花湯

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源。所謂“雞蛋是發(fā)物、生病不能吃”的說(shuō)法并無(wú)科學(xué)依據(jù)?，除非對(duì)雞蛋過(guò)敏。

做魚糜、蝦滑、肉末等

總之，想盡辦法通過(guò)改變食物性狀，克服不想吃、吃不下的問(wèn)題。

3??

碳水是能量大頭，也不可缺少

科學(xué)的飲食均講究“均衡”。過(guò)多攝入蛋白，而忽視主食，并不能加速康復(fù)，且會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)。適量的碳水可以給機(jī)體提供能量，提高蛋白質(zhì)的利用率，起到節(jié)約蛋白的作用。

當(dāng)缺乏碳水這個(gè)能量大頭時(shí)，優(yōu)質(zhì)蛋白會(huì)首先發(fā)揮提供能量的作用，而不是被機(jī)體利用合成身體的其他重要組分，如免疫物質(zhì)等。這樣效果就會(huì)大打折扣。

此外，碳水化合物相較于蛋白質(zhì)、脂肪來(lái)說(shuō)比較好消化吸收?，對(duì)生病的人來(lái)說(shuō)再合適不過(guò)。

同樣道理，?如果吃不下白米飯，把它煮成粥、做成爛面，粥粥糊糊，直接下肚。

可以的話，最好選擇一些全谷物，如燕麥、小米、紫米等。一碗熱騰騰的雜糧粥能提供更多的膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)。

事實(shí)上，在與新冠病毒的這場(chǎng)較量中，蛋白質(zhì)、碳水化合物和水，都缺一不可。

即使是含量很小的維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)機(jī)體免疫也起著舉足輕重的作用。

綜上，如果你是無(wú)癥狀感染者，或者癥狀不重，食欲還行，請(qǐng)參照飲食指導(dǎo)吃好一日三餐就行。

如果你癥狀比較嚴(yán)重，影響了正常飲食，就要想方設(shè)法把各種營(yíng)養(yǎng)素吃好、吃全：改變食物性狀，盡量把食材切碎切細(xì)，煮軟煮透，做成半流質(zhì)或流質(zhì)。

最簡(jiǎn)單的做法就是做一碗面，幾片肉，加個(gè)蛋，切個(gè)碎菜，如番茄雞蛋面、青菜肉末燴面等，煮餛飩/餃子+青菜也可；或者來(lái)碗粥，也是一鍋煮，如青菜肉末/蝦滑/魚片粥等。

如果實(shí)在吃不下蔬菜水果，你還可以用最后一招：榨成汁。

雖然榨汁會(huì)丟失一些營(yíng)養(yǎng)素，但總比你吃不上蔬菜水果強(qiáng)。它能起到補(bǔ)水、補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素及少量膳食纖維的作用。

出現(xiàn)這五類癥狀

可適當(dāng)調(diào)整飲食

以上僅是總原則。根據(jù)不同的癥狀，有時(shí)候需要做細(xì)微的調(diào)整。林寒瀟也提供了一些小建議。

發(fā)熱、沒胃口

發(fā)熱的時(shí)候，人體內(nèi)各種酶的活性降低，其中也包括消化酶。這也是發(fā)熱時(shí)通常沒有食欲或者消化不好的原因。

但發(fā)熱會(huì)增加機(jī)體的能量消耗，這時(shí)又需要積極補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，建議：

1、少吃多餐。一天吃到5到6餐，以清淡的流質(zhì)、半流質(zhì)或者軟食為主。

2、三餐正餐中有主食，也得有優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、加餐可以選擇酸奶、杏仁糊、藕粉糊、豆腐腦等?？梢缘脑?，加點(diǎn)酸酸甜甜的水果開胃。

4、加點(diǎn)開胃調(diào)料或小菜，讓你更有食欲。

提醒：?如果你因?yàn)椴∏榛境圆幌聳|西，高熱后又大量出汗，要警惕脫水及電解質(zhì)紊亂的發(fā)生。此時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充水分及電解質(zhì)。

干咳、嗓子疼

除了發(fā)燒以外，還有一個(gè)多見且無(wú)比難受的癥狀：干咳和喉嚨痛。有一個(gè)很形象的比喻：喉嚨被刀割了一樣。

嗓子疼到這個(gè)程度，肯定是難以下咽，連吞水都忒痛苦，更不用說(shuō)如平常一般吃飯了。這時(shí)的飲食，只能以半流或流質(zhì)為主，以能吃進(jìn)去為第一準(zhǔn)則?。

有些食物或許能幫你緩解一下疼痛：

1、低溫能讓嗓子麻木一會(huì)，如吃點(diǎn)冰淇淋、喝點(diǎn)冷飲（冰凍后的蔬果汁）、酸奶等。

2、甜甜的水果罐頭，可以促進(jìn)唾液分泌，吞咽壓力小。黏膜“糖衣”保護(hù)作用等特點(diǎn)對(duì)咽痛也很友好。水果罐頭還能補(bǔ)充能量、電解質(zhì)和維生素。

除此之外，還可以試試用鹽水漱口、給房間加濕?等方法。

嗅覺、味覺改變

世界衛(wèi)生組織建議，可以試著在食物中添加香草和香料，比如辣椒、檸檬汁和新鮮的香草。但需謹(jǐn)慎使用，因?yàn)檫@可能會(huì)加重胃反流。

嗓子疼或者平時(shí)不能吃辣的人，最好不要選擇辣的調(diào)料或小菜，以減少對(duì)咽部的刺激。

此外，每天刷牙兩次，確?？谇恍l(wèi)生；進(jìn)行嗅覺訓(xùn)練，如每天聞檸檬、玫瑰和丁香，一天兩次，每次20秒?。

持續(xù)腹瀉

這時(shí)飲食要更加清淡、少油，以碳水為主。粗糧、奶制品、豆制品、果汁、高纖維蔬菜等可能會(huì)加重腹瀉，應(yīng)少吃或不吃。

劃重點(diǎn)：?如果你一整天沒有吃東西，又嚴(yán)重拉肚子，補(bǔ)充水分和電解質(zhì)的重要性就大大提升了。

此時(shí)喝點(diǎn)“口服補(bǔ)液鹽”、運(yùn)動(dòng)飲料或者電解質(zhì)水更佳。

三者之中，“口服補(bǔ)液鹽”效果最好，鹽、糖、鉀有嚴(yán)格配比，在小腸吸收更迅速，能更有效地糾正脫水和電解質(zhì)紊亂?！翱诜a(bǔ)液鹽”唯一的缺點(diǎn)是，味道不太好。

提醒：?口服補(bǔ)液鹽要按照醫(yī)囑或藥品說(shuō)明書使用，不要因?yàn)槲兜啦缓镁碗S意加料。

惡心、嘔吐

如出現(xiàn)劇烈嘔吐，完全吃不了東西、還嘔黃疸水，時(shí)間長(zhǎng)了也容易出現(xiàn)脫水和電解質(zhì)紊亂。此時(shí)最重要的也是預(yù)防脫水和電解質(zhì)紊亂，必要時(shí)前往醫(yī)院就診。

這些小建議可能會(huì)讓你好一些：

1、少吃多餐；

2、干濕分開，就餐時(shí)不要喝水；

3、飯后不宜立即躺下；

4、避免氣味重的食物。

有什么特別推薦的膳食補(bǔ)充劑嗎？

一提到抗病毒，很多人第一時(shí)間想到的就是維生素C。

目前為止，并未推薦輕癥患者使用維生素C。即使在重癥患者中，大劑量維生素C的作用也未得到證實(shí)。大劑量補(bǔ)充維生素C還可能導(dǎo)致腹瀉、惡心、嘔吐等不適。

如果說(shuō)感染新冠病毒期間，確實(shí)很難通過(guò)均衡飲食獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)素，那么可以選擇一些復(fù)合維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，效果可能比單純補(bǔ)充維生素C更好。

如果你只能喝得下液體，連半流質(zhì)食物都不行，還可以考慮全營(yíng)養(yǎng)粉?。

這類營(yíng)養(yǎng)素雖長(zhǎng)得像奶粉，但比普通奶粉營(yíng)養(yǎng)全面得多。它是按照健康成年人每日營(yíng)養(yǎng)需求配比好所有宏量和微量營(yíng)養(yǎng)素。平時(shí)體質(zhì)較差、本就營(yíng)養(yǎng)不良的人群，有基礎(chǔ)疾病的特殊人群以及年老衰弱、咀嚼能力下降的老年人，適用這類營(yíng)養(yǎng)素。

網(wǎng)絡(luò)上的各種食療靠譜嗎？

不可迷信或夸大任何單一食物的營(yíng)養(yǎng)功效，包括膳食補(bǔ)充劑；也沒有任何一種食物被證明可以治療新冠?。

例如，最近備受追捧的黃桃罐頭。黃桃罐頭確實(shí)有可圈可點(diǎn)的地方，雖比不上新鮮黃桃，但也有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。需要注意的是，黃桃罐頭并不能提供“治病”的功效，雪梨罐頭、橘子罐頭乃至家里的糖水煮水果都可替代。

至于電解質(zhì)水，出現(xiàn)基本吃不了東西，高熱后大量出汗以及出現(xiàn)劇烈腹瀉、嘔吐的情況，才考慮使用?？诜a(bǔ)液鹽效果最佳，運(yùn)動(dòng)飲料排第二，電解質(zhì)水在第三位。

“希望大家看到這篇文章后，不要一窩蜂購(gòu)買口服補(bǔ)液鹽……還是那句話，不是人人都需要，留給需要的人吧?！绷趾疄t表示。

關(guān)鍵詞：