【當(dāng)前熱聞】它們改變了世界的餐桌

【資料圖】

在瑞典的北歐歷史博物館里，一組展柜陳列著北歐幾百年來餐桌上的變化。1500年至1650年，木盤、錫壺等木質(zhì)與金屬餐具是主角；1650年至1750年，大量木質(zhì)、金屬餐具間，點(diǎn)綴著一只優(yōu)雅的青花瓷盤和兩個(gè)青花調(diào)料瓶；再往后，琳瑯滿目的瓷盤、瓷碗等瓷器躋身餐桌，成為主角，銀器、錫器成了陪襯。

工藝精湛、紋飾精美的中國外銷瓷，就這樣改變了世界的餐桌。如今，這些曾經(jīng)被歐洲皇室貴族狂熱追崇的時(shí)髦瓷器，被收藏家關(guān)海森請進(jìn)展廳，亮相今年（第10屆）北京惠民文化消費(fèi)季的一場公益展——“和平·太平”千件文物藝術(shù)品系列展。

大概從唐代起，中國人發(fā)明的瓷器通過陸運(yùn)、海運(yùn)，從古老的絲綢之路銷往世界各地，特別在明清時(shí)期，大量瓷器被運(yùn)往世界各地，中國瓷器也被稱為最早的全球性商品之一，“行于九域，施及外洋”。在很長一段時(shí)間內(nèi)，中國瓷器成為各國皇室貴族們象征身份、地位的奢侈品和收藏品。

這些瓷器以青花、五彩、粉彩、金彩等各種裝飾工藝，或描繪喜鵲登梅、蓮池鴛鴦、五福捧壽等吉祥圖案，或講述西廂記、三顧茅廬、二十四孝等中國傳統(tǒng)故事，直接將東方古國的風(fēng)土人情、視覺審美輸送到世界各地，人們通過瓷器了解與感知東方神韻。就連哲學(xué)家格芮姆也感嘆：“有一個(gè)時(shí)期，每家的桌面上，都陳列著中國物品，我們許多器具的樣式，都是以中國趣味為標(biāo)準(zhǔn)，沒有了這些東西來裝飾，就感覺社會(huì)地位降低了?！?/p>

外銷瓷中有不少有趣的定制瓷，比如馬克杯、剃須盤、燭臺(tái)、調(diào)料瓶等。有些器形直接照搬了歐洲銀器，也有的將中國瓷器重新改造：青花瓷盤裝上了銀質(zhì)提梁，功能從盛菜的容器變成提籃；瓷質(zhì)的筆筒成了冰酒器，瓷質(zhì)魚缸變成了花盆；以2只花觚與3只將軍蓋瓶為一組，被收藏家稱為“歐式五供”，被擺放在金碧輝煌的大廳壁爐上。

17世紀(jì)末18世紀(jì)初，中國的瓷質(zhì)餐具開始在歐洲盛行，是當(dāng)時(shí)富裕家庭餐桌上必備的裝飾品。展覽中有一只1745年的餐盤，盤上裝飾著一位英國高級(jí)官員的紋章，還描繪了一場國際貿(mào)易航程。盤子右側(cè)繪制了中國廣州附近的黃埔口岸，左側(cè)將英國的普利茅斯海峽定格。這兩處也是這件精美瓷盤當(dāng)年海上環(huán)游的途經(jīng)港口。

隨著中國瓷器的風(fēng)靡，各國也開始學(xué)習(xí)與仿制中國瓷器。清光緒時(shí)期江西巡撫柯逢時(shí)在《開辦江西瓷器公司折》中寫道：“始由朝鮮學(xué)制，漸達(dá)于東西各洋，詫為瑰寶，經(jīng)營仿造，乃克有成。較之華瓷，終有未逮。”中國發(fā)明的瓷器改變了人類的飲食文化，對世界人民做出了特殊貢獻(xiàn)。

即便是歐洲自己生產(chǎn)的瓷器，有些依舊仿效了中國瓷器的紋飾，流傳最廣的是類似于青花顏色的藍(lán)柳圖案。精明的商家為了促銷，專門請作家將中國古代戲劇《西廂記》《梁山伯與祝英臺(tái)》等愛情故事，與英國本土《羅密歐與朱麗葉》的劇情雜糅一處，改編成凄美的愛情故事，給來自中國或后來歐洲仿制的帶有柳樹圖案的青花瓷賦予文化內(nèi)涵，在歐洲再度掀起搶購風(fēng)潮。

關(guān)鍵詞： 愛情故事 二十四孝