梨性寒涼傷脾胃 老人和女性都不能吃

又到了吃梨的好時候，對于這種水果，坊間有著兩種截然不同的說法。一種認為梨是好東西，能潤肺利尿、潤燥通便;另一種則認為，梨性寒涼，傷脾胃，老人和女性都不能吃。

梨含有一定量的維生素C和鉀，還含有類黃酮、木酚素等多酚類抗氧化物質。流行病學研究證實，適量吃梨有利于預防心腦血管疾病、肺癌、肥胖和便秘。其中，梨通便作用的確很強。有些胃腸比較虛弱、日常吃東西怕冷、容易便軟腹瀉的人，多吃點梨就容易拉肚子，不僅損失不少水分和礦物質，也不太利于食物營養素的吸收利用。之所以產生這樣的效果，可能跟梨“寒涼”的性質及梨中富含的某些物質有關。

一是梨中富含膳食纖維。一個中等大的梨能提供6克膳食纖維，其中不溶性的膳食纖維含量較高，促進腸道運動的能力很強。二是富含果糖和山梨糖醇。梨味道清甜，不僅是因為它的果糖比例高(4.5%左右)，還因為它富含山梨糖醇。果糖的甜度是白糖(蔗糖)的1.2~1.5倍，溫度降低的時候甜度會加強。山梨糖醇的甜度和白糖幾乎一樣，但這兩種成分的甜味風格和白糖不同，相對更清爽怡人。果糖和山梨糖醇的吸收速度都比葡萄糖慢得多，未被吸收的果糖和山梨糖醇會經由小腸進入大腸。這兩種成分都具有超強的親水性能，能“綁定”大量水分子，并增加腸道內容物的滲透壓，刺激腸道運動，從而導致腹瀉。所以，胃腸不好、容易腹瀉、果糖不耐受的人建議少吃梨。不過，對于經常咽喉干燥、便干便秘的人來說，梨的這種特性就是巨大的優點了。

除上述這類人群外，還有一些人也不適合多吃梨。一是部分女性在經期容易腹痛腹瀉，月經前和來潮時應當少吃或不吃梨，以免加重腹瀉和腹部不適的感覺。二是糖尿病患者。雖然梨的血糖指數不高，但血糖高的人還是要控制食用量。吃的時間也要掌握好，可以在兩餐間用梨替代其他零食;或正餐時當水果吃一點，但要略減少點主食，總之，每次控制在100克左右為好。即使是身體健壯、消化功能良好、沒有容易腹瀉和腸胃不適問題的健康人，《中國居民膳食指南(2016)》建議每日攝入水果200~350克，大家吃梨也不要超過這個推薦量。▲

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