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中國火鍋底料市場快速發展 火鍋底料公司業績增長顯眼

2022-05-27 09:39:59來源：前瞻網  

火鍋底料行業主要公司：目前中國火鍋底料行業主要公司有(01579.HK)、(603317.SH)、紅九九、、德莊等

本文核心數據：中國火鍋底料市場規模、中國調味品上市公司經營情況、中國火鍋底料行業新進入者情況、中國餐飲連鎖化率、中國及各地消費者吃火鍋選擇地點分析

1、中國火鍋底料市場快速發展

近年來使用包裝火鍋調味料以提高服務質量標準化程度的火鍋餐廳日益增多，受益于火鍋餐飲的發展，火鍋底料行業也呈現出快速發展的態勢。根據頭豹研究院數據顯示，2020年我國火鍋底料市場規模達到187.7億元。

2、中國火鍋底料公司業績增長顯眼

從行業公司業績表現來看，在調味品上市公司中，2020年主營火鍋底料的上市公司業績增長最為顯眼，火鍋底料公司天味食品、頤海國際營收增速位居調味品企業前列，火鍋底料賽道發展火熱。

3、中國火鍋底料行業吸引新玩家入局

隨著火鍋調料行業快速發展，除了傳統火鍋底料企業之外，行業近來還吸引了大批新玩家入局，例如醬油行業龍頭公司、、加加、欣和等;火鍋餐飲品牌、麻辣空間、小龍坎、佩姐、蜀大俠等;以及李子柒、飯爺創始人林依輪IP品牌也擁有自己的火鍋底料品牌。

4、火鍋底料應用于多種場景

火鍋底料應用場景豐富。除了用于火鍋之外，還可以用于串串、香鍋、冒菜等泛火鍋餐飲領域，并且在日常烹飪中，火鍋底料也越來越受到歡迎。

5、多方因素驅動火鍋底料市場增長

在B端市場，近年來我國餐飲門店快速增長，并且餐飲連鎖率不斷提升，2020年我國餐飲連鎖率已經提升至15.00%，火鍋連鎖率達到18.30%，火鍋餐飲連鎖化催生火鍋底料標準化生產需求，B端市場對火鍋底料的采購需求將不斷增長。

從C端市場來看，疫情推動了家庭火鍋消費習慣的養成，調研顯示有一半的消費者偏好在家里吃火鍋，使得火鍋底料將在C端打開市場。此外，近年來隨著懶人經濟的爆發，消費者為節約時間、追求方便等，將火鍋底料用于菜肴的烹飪上。

在B、C兩端多重因素驅動下，未來我國火鍋底料市場將逐漸打開，預計到2025年市場規模將達到417.5億元。

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