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“洋豬”入侵 種豬問題已經不只是豬的問題

2022-03-28 11:34:23來源：前瞻網  

在今年兩會召開前夕，央視財經推出了大型紀錄片《種子 種子》，其中第六集《決勝種源》，將目光鎖定到養豬產業，里面提到了一個關鍵詞——豬芯片。果不其然，國內自研豬芯片量產這一話題迅速引發關注，登上微博熱搜。

什么是豬芯片?

紀錄片中的“豬芯片”是由吳珍芳教授帶領團隊耗時四年研發出的基因組選擇專用PorcineWens55K芯片，是國內首款規模化應用于企業現場育種的自主設計芯片，一舉打破國外基因芯片的壟斷，實現基因組育種技術的自主創新。

這款基因芯片類似豬的身份證，里面有384個小格子，每一個小格子上裝著一頭種豬到底優不優質的基因密碼，小豬剛出生，就可以判定將來長得快不快，肉好不好吃。

但其實，“豬芯片”業內更普遍指的是種豬，最開始由新希望董事長劉永好提出，他認為養種豬就是做豬的芯片，誰能掌握它，就能從上游制約著整個生豬養殖產業。從這個角度看，把種豬與芯片相提并論毫不夸張。

中國是世界最大的豬肉消費國和生豬生產國，平均每年要吃掉7億頭豬，全世界一半的豬養在中國。

2021年隨著豬瘟的減弱以及國家政策的支持，我國生豬存欄量達到4.49億頭，較2020年增加了0.4億頭，同比增長10.51%。

我國能繁殖母豬存欄量較2020年增加了1022萬頭，達到4329萬頭，同比增長30.90%。

隨著全國生豬存欄量特別是能繁育母豬存欄量的增長，我國生豬的出欄量大幅增長。2021年我國生豬出欄量較2020年增加了1.44億頭，達到6.71億頭，同比增長27.3%。

然而，我國生豬產業快速增長的背后，有一個不容忽視的問題：市場上的生豬，高達九成都是引進品種。

要知道，半導體產業由于高技術門檻、發展起步晚等因素被國外卡脖子，無可厚非。但是，中國人對豬的馴化歷史長達數千年，為什么也會被卡脖子?

“洋豬”入侵

本土豬在中華大地繁衍生息數千年，新石器時代的中國古人就開始將野豬馴化為更為溫馴的家豬，并且總結出了“選種+閹割”的養殖技術，選配出最為優質的豬源。

最終，逐漸形成了以浙江金華豬、四川榮昌豬、江蘇太湖豬及湖南寧鄉豬“四大名豬”為首的88個地方種豬。金華豬制作的火腿蜚聲中外，榮昌豬肉質鮮嫩，太湖豬五花分明，寧鄉豬肉味鮮美……這些都是記憶中的“肉味”。

然而，中國用了數千年才扎好的豬圈，卻在幾十年間變得“面目全非”。

三十年前，為了滿足溫飽的需求，人們開始看向養豬產業，并且注意到國外優質種豬，如美國杜洛克豬、丹麥長白豬、英國大約克夏豬。

對比本土豬，洋種豬優勢太明顯：

首先，本土豬瘦肉率低。本土豬肥膘多瘦肉少，這在過去極度缺乏油水的貧苦年代是好事，但如今生活水平提高，消費需求轉變，人們更愛吃瘦肉。數據顯示，本土豬的瘦肉率只有40%，而洋種豬卻可以達到65%左右，這意味著洋種豬更有市場、銷路更好。

其次，本土豬生長周期更長。一般來說，本土豬需要飼養一年才能出欄，而洋種豬只需5、6個月就能出欄。同樣的時間，本土豬只夠養一批，洋種豬能養2批，誰的投資回報效率高一目了然。

再者，土本豬飼養成本更高。本土豬吃4-6斤飼料漲一斤肉，洋種豬吃3斤飼料就能漲一斤肉，這也意味著飼養本土豬的成本更高。

最后，土本豬經濟效益低。據四川省畜科院評估，改良選育的“洋豬”每頭比國內現有普通育肥豬多賺130元左右。

這些因素疊加之下，養本土豬是一門“虧本生意”，逐漸被市場拋棄，轉而紛紛引進洋種豬，并且越來越依賴洋種豬。

但這無異于飲鴆止渴。洋種豬最大的缺點是繁殖3-5年后出現品種退化，需要引進新一代，于是，陷入了“引進-退化-再引進-再退化”的惡性循環，種豬市場成了洋種豬的天下。

從90年代開始，中國開始陸續進口種豬，或者種豬精液。數據顯示，從1994年到2007年，我國本土種豬市場占有率從90%跌到只有2%。

一些本土豬的品種甚至出現了滅絕的跡象，據2008年全國第二次家畜禽遺傳資源調查顯示，中國特有的88種地方豬種里，有85%左右存欄數量急劇下降，其中31個品種處于瀕危狀態和瀕臨滅絕，比大熊貓(易危)還珍貴。

直到現在，我國生豬養殖環節超97%豬種為進口種豬。海關總署數據顯示，2021年前三季度，中國從國外引進種豬24460頭，同比增加59%，為歷史最高水平;進口來源國中，美國占比為37%，丹麥占比為33%，法國占比為26%，英國占比為4%。

而依賴引進國外種豬，導致本土種豬培育停滯不前，國內種豬行業被國際玩家把持，英國PIC、荷蘭Hypor等國際專業育種企業瓜分掉大客戶，國內本土公司只能靠合資來搶小客戶，一部分豬企如溫氏股份、牧原股份、正邦科技走上了內部育種、自產自銷。

中國本土種豬想打破這種局面沒那么容易。2018年開年2個多月時間，5筆中資海外并購交易因美國外國投資委員會(CFIUS)審查而告吹，除了備受矚目的芯片，一筆收購美國育種公司的交易竟然也被否決了。

可見，種豬的重要程度，堪比芯片!

但是，中國人的“豬肉自由”，豈能被他人扼住喉嚨?

“種豬保衛戰”打響

失去的三十年，導致行業停滯不前。種豬繁育投入成本巨大、動輒十幾億、技術落后、時不時添亂的豬瘟疫情，讓小廠參與育種心有余而力不足、大廠陷入豬周期循環圈有力無心。

但當人們對肉類的需求從簡單的吃飽上升到追求美味的階段，源自本土的土豬肉開始成為市場新的驅動力。這種驅動力，也給企業培育本土種豬帶來希望。尤其是中國本土豬具備“肉質特性和抗逆性”，不但可以滿足國內市場需求，有朝一日，還能走向國際。

但復興本土豬的關鍵，是種豬要把握在自己手里，這一點，無論是國家，還是豬企都意識到了。

截至2020年12月31日，我國各地共建設了92個國家生豬核心育種場、4家全國生豬遺傳改良計劃種公豬站，在全國范圍內劃定了37個地方豬種保護區。其中包括寧鄉豬、榮昌豬和藏豬等3個國家級保護區，以及太湖豬、民豬、黃淮海黑豬等豬遺傳資源保種場35個。

而對培育本土種豬的問題上，國家的重視性，從這幾年的“中央一號文件”，可見一斑。2019年只是籠統表示要提高生物育種;2020年主要是保障豬肉供給，尚未提及育種;2021年明確提出“打好種業翻身仗”;2022年進一步提出大力推進種源等農業關鍵核心技術攻關。

國家大力支撐下，企業也在不斷尋求創新，打破對洋豬的習慣性依賴。在文章開頭提到的央視紀錄片中，吳珍芳教授還是溫氏股份首席運營官、中芯種業董事長、溫氏研究院院長。

溫氏股份作為生豬養殖龍頭企業，育種科技實力雄厚，2019年以牽頭單位承擔國家優質瘦肉型豬聯合攻關任務，啟動優質大黑豬母本新品種選育工作，創新培育出2個國家種豬新品種(配套系)。

此次自主創新的“豬芯片”，利用基因芯片中的基因測定加快種豬的選擇效率，提高遺傳改良的效率，對于長期進口“豬芯片”的我國來說意義非凡。

與此同時，越來越多的企業開始高科技養豬，喂飼料交給機器，豬懷孕要照B超，連豬交配過多少次之類的信息，都要上傳到云端。

牧原股份的智能豬舍高達6層樓，種豬有專門的樓層，每一頭豬都享受著30多款智能機器的服務，呼吸的空氣，質量只比ICU低一個級別。

互聯網公司憑借技術優勢紛紛進軍這個傳統行業，網易的味央豬“不剪牙、不斷尾、蹲馬桶、玩玩具、聽音樂”;阿里云首創AI養豬，通過圖像識別技術，為每一頭豬建立檔案;京東農牧依托數據技術、AI和IoT等技術，一頭豬可提前5-8天出欄。

可見，種豬問題，已經不只是豬的問題。

歷經荒蕪才能抵達繁華，中國發展的每一步，都是一路披荊斬棘。從半導體到養豬，看似南轅北轍的產業，但背后所折射的底層邏輯卻是一致的。糧食安全一直都是國家安全的重要基礎，中國人的飯碗要牢牢端在自己手里，只有自身掌握核心技術，才能任何時候不受限于人，才能建立起真正的產業鏈。

對于養豬產業來說，在經歷了三十年的種豬保衛戰，已經給予了我們足夠的教訓，在新的一輪種豬保衛戰上，需要越來越多的豬企站出來，參與到產業變革當中去，才能上下一體，同心協力，打好這場“保衛戰”。

關鍵詞： 種豬問題 洋豬入侵 豬的問題 什么是豬芯片

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