“總理烤鵝” 流行菜譜竟然來(lái)自默克爾獨(dú)家秘方

2020-12-28 09:34:36來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)  

每年圣誕節(jié)，烤鵝都是德國(guó)人烹飪圣誕大餐的首選。據(jù)德國(guó)《焦點(diǎn)》周刊27日?qǐng)?bào)道，今年，德國(guó)家庭流行烹飪“總理烤鵝”，其菜譜來(lái)自德國(guó)總理默克爾的獨(dú)家秘方。

報(bào)道稱，默克爾會(huì)選購(gòu)沒(méi)有太多脂肪的散養(yǎng)鵝。她在去除內(nèi)臟、清洗和腌制后，用艾蒿和切碎的蘋果塞滿鵝的肚子。烤制前，用沸水先給鵝“洗個(gè)澡”，在鵝腿上戳幾針，可以使脂肪溢出。烤鵝時(shí)，150到170攝氏度的高溫烤制3到4個(gè)小時(shí)，能讓鵝“外脆內(nèi)嫩”。之后，給烤鵝撒上冷鹽水，再烤20分鐘，直至變成褐色。最后，她會(huì)為鵝肉搭配羽衣甘藍(lán)和土豆，并澆上肉汁，一道色香味俱全的“總理烤鵝”就完成了。

實(shí)際上，這一秘方早在默克爾2005年首次當(dāng)選德國(guó)總理過(guò)第一個(gè)圣誕節(jié)前，就被德國(guó)媒體公開(kāi)過(guò)。而今年將是默克爾作為總理過(guò)最后一個(gè)圣誕，因此媒體重溫秘方、民眾競(jìng)相模仿烹飪，以表示對(duì)這位“德國(guó)母親”的敬重。

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