遏制食物浪費(fèi) 關(guān)鍵要如何發(fā)力

貴報(bào)12月18日社評(píng)《食品反浪費(fèi)需要更多精細(xì)化舉措》讀后，很受啟發(fā)。

筆者認(rèn)為，要想避免食物浪費(fèi)，關(guān)鍵需從三方面發(fā)力。一是集思廣益，多想辦法。“餓得扶墻進(jìn)，撐得扶墻出”曾經(jīng)在部分人眼里是自助餐的“正確打開方式”，也讓自助餐成了餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”，但通過醒目的提示，浪費(fèi)加收費(fèi)用等辦法，就能有效避免食物浪費(fèi)。

二是把辦法落到實(shí)處。餐飲企業(yè)食物浪費(fèi)現(xiàn)象之所以普遍難解，最重要的原因就是人們已經(jīng)“習(xí)慣成自然”。這就需要在落實(shí)辦法上下大力氣，要一日一日地堅(jiān)持做，再簡(jiǎn)單的辦法也會(huì)產(chǎn)生實(shí)效。同樣，如果只是一陣風(fēng)，再有效的辦法也起不到實(shí)效。

三是多方合力，共同推動(dòng)。徹底杜絕餐飲企業(yè)食物浪費(fèi)現(xiàn)象，是全社會(huì)共同責(zé)任。作為餐飲企業(yè)，要想盡一切辦法倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”、避免食物浪費(fèi)。作為個(gè)體，每個(gè)人都沒有任何理由浪費(fèi)食物，食物浪費(fèi)行為必須改變。

關(guān)鍵詞： 食物 關(guān)鍵