北京源璽源：以匠人精神堅守 打造內蒙傳統特色美食行業標桿

敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。

——摘自《敕勒歌》

《敕勒歌》這首古詩很早就選入了中小學的語文教材當中，很多人都耳熟能詳。這首吟誦內蒙古大草原將近1400多年的千古絕唱，即使在今天，依然散發著難以抗拒的魅力。說到此，就不得不提內蒙古。

內蒙古相較于其他方，不僅有一望無垠的草原美景，還有極具民族特色的飲食文化，構成了草原美食文化的多姿多彩。其中，內蒙古首府呼和浩特就流傳著一種很久、至今不衰的傳統美食——燒賣。

源璽源延續傳統燒麥精髓

說起燒麥的起源，要追溯至元代初期，今內蒙古呼和浩特一帶的商途茶館。到清代已經通過晉商傳到京津等地，稱為“捎賣”。歸化城(今呼和浩特市)出現后，“歸化城燒麥”為京津地區吸引食客的招牌。

北京源璽源餐飲起源于內蒙古塞外青城呼和浩特，品牌主要經營以內蒙特色燒麥為核心的各類內蒙特色美食。源璽源專注燒麥品質研發及傳統燒麥手藝傳承，自2014年初源璽源第一家燒麥專營店開業之日起，所接待顧客無不津津樂道，現在源璽源已經遍布呼和浩特、包頭、鄂爾多斯、巴彥淖爾、烏蘭察布、北京等多個城市和地區，并于2022年正式進入北京市場。

源璽源歷經8年的發展，除經營內蒙傳統燒麥外，堅持創新發展，不斷豐富產品種類，增加了多種內蒙特色傳統美食，旨在打造內蒙傳統特色美食行業標桿。

北京源璽源 把快樂時光留給顧客

內蒙古很多特色面食小吃都是以巴盟面粉為主要原材料。燒麥，作為內蒙古享有盛名的地方特色小吃，也同樣是以巴盟面粉為主要原料。南來或北往，北京源璽源愿為每一位食客做二兩燒麥，把純正的味道、滿意的服務和美好的時光留給顧客。

北京源璽源燒賣傳承傳統燒麥文化，堅守傳統技藝，堅持做有態度的燒麥，以優質的面粉做皮兒，甄選蘇尼特熊貓羊肉做餡兒，配上陳醋、辣椒，最終成就形如石榴、清香可口的燒麥。

北京源璽源 展現美食魅力弘揚傳承文化

“無燒賣，不青城”，燒賣代表著老呼和浩特人的市井生活、民俗風情，其深厚的歷史底蘊令人神往。如今，燒賣已經成為呼和浩特市的一張旅游標簽，中國燒賣美食街亦是呼和浩浩的網紅打卡地。源璽源作為燒賣的傳承者，更多的“源璽源”們開始思考如何讓燒賣既能走出國門，又能后繼有人。

北京源璽源則始終以“塑傳統美食，弘揚傳承文化”為品牌愿景，在只為保留傳統燒麥老味道，展現美食魅力的同時，也為弘揚傳承文化而努力。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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