說(shuō)酸

說(shuō)酸

北京小學(xué)六（1）班 李佳洋

酸味，既不像甜和咸那樣必不可少，又不像苦和辣讓人難以接受。酸味，是五味之中唯一讓人還沒(méi)吃到嘴里就忍不住流口水的味道。

提到酸味，我首先想到的就是醋。全國(guó)好多地方的人都喜歡吃醋，什么老陳醋、鎮(zhèn)江香醋、獨(dú)流老醋、永春老醋等等。別看都是醋，口味卻不同，有的偏甜、有的偏淡、有的帶點(diǎn)藥味，各具特色。

代表酸味的醋有這么多種，帶酸味的食物就更多了。我最喜歡的是酸菜。到了冬天，屋外大雪紛飛時(shí)，酸菜開(kāi)鍋了。揭開(kāi)鍋蓋兒，熱騰騰的酸湯咕嘟嘟地冒著一串串小泡，一股撲鼻的酸味鉆進(jìn)鼻腔，夾起一些酸菜再就上一大口白肉，雖然白肉有些膩，但就著酸菜，那肥膩就變成了一股酸爽。

如果說(shuō)醋和酸菜還比較好接受，那么還有一種酸味食物可謂“我之蜜糖，彼之砒霜”——老北京豆汁兒。還記得奶奶第一次端上豆汁兒時(shí)，我看著那石灰水一樣的液體，捂著鼻子說(shuō)：“臭的！”直到一個(gè)炎熱的夏天，我熱得不行，看家人痛快地喝著涼絲絲的豆汁兒，忍不住嘗了一口，冰涼中透著股特殊的酸味。雖然聞起來(lái)是酸臭的，喝著卻涼涼的，挺解渴降溫，幾口下去，似乎沒(méi)那么難喝，還似乎有點(diǎn)酸甜的味道。“哈哈！我孫女真棒！”奶奶笑得合不攏嘴。從這之后，我愛(ài)上了豆汁兒，成了名副其實(shí)的北京人了。

酸是一種味道，味道也是一種記憶。每個(gè)人都有著自己跟酸味的故事，你的是什么呢？

關(guān)鍵詞： 北京日?qǐng)?bào)