迎接春天，做一份甜甜糯糯的驢打滾吧

又到周末了，3月20日還是二十四節(jié)氣中的春分，據(jù)了解，許多地方春分有“吃春菜”的習(xí)俗，即要吃春天的蔬菜；相傳北方一些地區(qū)還有吃太陽糕、驢打滾的習(xí)俗，以表達(dá)期望生活美滿之意。這個(gè)周末，不妨做一份甜甜糯糯的驢打滾吧。

食材準(zhǔn)備：

制作驢打滾需要的食材不多，黃豆面、糯米粉和紅豆沙即可。如果想自己制作紅豆沙，需要提前泡紅豆，為了方便一點(diǎn)，可以直接購買成品紅豆沙。再備一個(gè)面粉篩，用來將豆面過篩。

制作步驟：

1. 將糯米粉倒入容器中，少量分次加水，邊加水邊攪拌，揉成面團(tuán)。注意不要加水過多；

2. 將揉好的面團(tuán)放在干凈的盤中，壓成餅狀，大火蒸15-20分鐘；

3. 將適量黃豆面倒入干凈鍋中小火翻炒，炒至有香味，顏色呈淺褐色即可關(guān)火；

4. 將炒好的黃豆面晾涼后過篩，篩出的細(xì)粉放在一旁備用；

5. 蒸好的糯米團(tuán)晾至不燙手；

6. 案板上撒部分過篩的黃豆面，將糯米團(tuán)平鋪在上面，再撒上剩余的過篩黃豆面，搟成長方形，均勻抹上紅豆沙，之后將糯米團(tuán)卷起，依據(jù)喜好切段即可。

甜蜜軟糯的驢打滾做好了。這個(gè)春分，親手做一份驢打滾表達(dá)你對(duì)家人的關(guān)心吧。

關(guān)鍵詞： 迎接 春天 甜糯 驢打滾