三八節 北京多家老字號推出特飲、輕食和“女士菜”

日前，記者從北京多家老字號、知名餐飲企業了解到，多款“女士菜”、特飲、輕食集中上市。

記者了解到，部分餐企推出了外形和口味上較為講究的“女士菜”。鴻賓樓研發的翡翠椒麻牛肉色澤清麗，好像碧綠的鵝卵石。研發菜品的廚師石權介紹，菜品使用特殊烹制的牛肉，外面用椒麻汁做了“特效”。馬凱餐廳第四代技藝傳承人、鼓樓馬凱餐廳行政總廚陶然介紹，餐廳推出的玫瑰蝦球受到多數女士的喜愛。

很多餐廳推出的菜品還考慮到時令和女性顧客注重身材的需要。比如砂鍋居推出的用玉米、木耳、雞毛菜、蝦肉等食材制作的輕食卷，同春園飯店上市了南方傳統的“春菜”腌篤鮮。而在護國寺小吃總店，經理王新梅表示，專為女士打造的特飲紅棗核桃酪十分受歡迎。

此外，很多餐飲企業還紛紛推出女士的專享優惠。全聚德點任意招牌菜即可以3.8折購買奶香餑餑；松鶴樓的青團在3月8日將買三送一；柳泉居推出了38份3.8折的糟溜魚片；烤肉季的蹄筋海參、蘆筍百合為節日推出立減38元的活動；烤肉宛將在3月8日當天為女士送出枸杞銀耳羹等。

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