春筍、香椿上市，快來嘗鮮美味的“春季限定”

2021-03-05 14:31:33

來源：互聯網

冬去春來，又到了“春菜”大量上市的季節，每日優鮮、叮咚買菜、本來生活等生鮮電商上線不少時令春品，快來嘗鮮那些美味的“春季限定”。

春筍

立春后，竹子在泥土上冒出了尖尖，成為了鮮美的春筍。春筍剝去殼后，潔白光潤，較之冬筍肥嫩鮮美，口感更加爽脆清新，纖維素含量較高。搭葷菜能中和油膩，配素菜能提升鮮美。中國人食筍的歷史悠久，腌篤鮮、春筍燒肉都成為時令“春菜”。

香椿

雨前香椿嫩如絲。雨前的香椿是最嫩最鮮的，又到了吃香椿炒蛋的季節里。新鮮的香椿芽食用時間很短，錯過這個時節就要等明年了。

草頭

草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿（江浙地區稱“金花菜”）的俗稱。早春，草頭最嫩的時候，最宜于清炒起來吃，有甘甜的口感。聽聞，上海人清炒草頭，也是要加酒，吃起來，有一股子濃郁的酒香。

此外，早春馬蘭頭、紅菜苔、菠菜、豌豆苗等時令“春菜”均陸續上市。。

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