用創新讓傳統“撈面”煥發新生機，和府撈面新消費理念受熱捧

2013年,主打“書房養心面”的和府撈面橫空出世。作為中式文化快餐品牌,和府撈面主打“慢快餐”的概念,以“點單快、出餐快、服務快”的標準嚴格要求自己,將更多的時間留給顧客,讓顧客能夠在就餐過程中享受輕松慢生活。

經歷近十年的發展,主打“慢快餐”理念的和府撈面,在發展的道路上越跑越快。

2021年5月,和府撈面上海第100家店開出,其門店版圖也在持續穩步鋪開。快節奏的不僅僅是拓店速度,還是和府自身對供應鏈體系的持續打造。

2021年9月6日,和府撈面面條生產基地在如皋正式揭牌投產,新面條工廠占地總面積6000平方米,基地產能達2萬噸。

“慢”和府,之所以能夠越來越快,得益于標準化的餐飲供應鏈體系和完善的運營模式。基于服務零售化、獨創的6H運營體系以及標準化和信息化運營管理,和府撈面已經實現了可快速復制的商業模式。

此前和府撈面的投資方CMC資本合伙人兼首席投資官陳弦就公開表示:“和府餐飲作為中式連鎖快餐的頭部企業,在創始人及核心團隊的帶領下,形成全產業鏈路的體系布局,打磨出了極強的研發及供應鏈能力、高效的門店運營體系,并組建了一個年輕、高效的團隊。和府始終以消費者為中心,不斷優化和升級產品,在餐飲零售化、連鎖化的大趨勢下,未來大有可為。”

街頭巷尾每隔幾步便有一家規模或大或小的面館,但為何和府撈面能夠快速脫穎而出?

首先和府撈面給“撈面”開創了新的定義。

撈面作為一種古老而傳統的面食品類,有著約1000多年的歷史,也是南北方“通吃”的家庭便飯。煮熟的鮮面條“撈”入碗中,配以美味可口的澆頭,快熟、美味又飽腹。

而和府撈面卻讓這樣一道家常飯走向“品質化、高端化”。花費了數噸上等面粉和白湯,和府才研制出黃金配比。用高品質的豬筒骨、牛骨以及多種草本,經過幾小時熬制而成。真材實料、養生健康,極大程度滿足了現如今消費者的需求。

在產品定位上,和府撈面側重品質,在種類上也充分照顧到大眾的口味差異,擁有安格斯肥牛面、草本湯豬軟骨面、雪花肥牛面、素油拌面等眾多品牌。在兼顧口味的同時,和府撈面可以免費續面的政策也讓眾多消費者感到“物超所值”,通過提供超預期的體驗,和府撈面成功贏得了消費者的青睞。

除了線下門店,和府撈面在零售業務上也不甘落后,推出了鮮煮面、預制菜等。從面到“餐+飲”,場景不斷被延伸。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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