從服務員到副首席執行官，楊利娟的逆襲之旅

近期，海底撈委任楊利娟為副首席執行官，這位被外界成為“最牛服務員”的海底撈高管，再次引起人們的關注。從一名服務員成長為一家擁有14萬員工企業的副首席執行官、執行董事，楊利娟的勵志故事鼓舞了許多人。

了解楊利娟經歷的人肯定會想起，張勇開出160元工資挖她的那天。

那一年是1995年，為幫家里還債，楊利娟輟學到了簡陽縣城，干起了服務員。當時，海底撈已經成立一年，張勇外出吃飯遇到了勤快伶俐的楊利娟。跟所有出門遇貴人的勵志劇一樣，張勇向楊利娟拋出了橄欖枝，只不過當時的楊利娟拒絕了。直到所在飯店關門，楊利娟重新找工作，才上了海底撈這條船。

從一開始，張勇就發現，楊利娟總能給他交出一份超出預期的答卷。2011年，楊利娟休產假。期間，張勇曾跟拓展部的人交代，“你今年找房子的時候多找點，楊小麗你還不了解么，她出來以后肯定會做出超乎你想象的一些東西。”

正是全心的投入與付出，19歲時，楊利娟就成了海底撈簡陽第一家店的店經理，21歲被張勇派去西安，獨立運營海底撈跨區域經營的第一家店，統管100多名員工。

那時，海底撈剛進西安時籍籍無名，沒什么客人上門，心急的楊利娟甚至連坐公交都不忘跟人推銷，整天琢磨如何吸引客流、留住客人，以至于晚上說的夢話都是：姐姐，我們這里新開了一家四川火鍋店，叫海底撈，請來嘗嘗吧。就這樣，不到兩年，海底撈在西安火了。

張勇敢放權，楊利娟敢干。今天，海底撈的計件工資、師徒制等制度，為外界津津樂道，被認為是“連住利益，鎖住管理”的范本，卻不知其推行背后的艱辛。不解、質疑、反對……變革總是伴隨著陣痛。

“你得果斷、有魄力。如果你不果斷、沒有魄力的話，其實對于80%的人有利，但有可能20%的人鬧騰厲害，就有可能會影響你的決策，或者是你推進不下去。”在楊利娟堅持下，各項制度得以落實，海底撈才有了開上千家店的底氣。

“就好像你今天要答一道題，你從來沒做過，或者你今天要完成一份考卷，因為現在他不停地給我們考卷，不停地給我出新的考試題讓我去做，我總覺得我費了很大的力氣，我這次勉強考過了，我覺得我下次肯定考不過。”楊利娟曾如此形容張勇給她提出的要求。

但每一次，楊利娟都考過了，還總會超乎想象。

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關鍵詞： 楊利娟 逆襲 之旅