2100年前漢代火鍋是怎樣的？季季紅受邀江西首屆“贛菜品牌走進(jìn)?；琛敝黝}展

據(jù)悉，9月29日，由江西省商務(wù)廳具體指導(dǎo)，江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、江西?；韬钗穆冒l(fā)展有限公司聯(lián)合主辦的江西首屆“漢韻海昏 國潮贛菜”贛菜品牌走進(jìn)?；韬顕黝}展演，將在南昌漢代海昏侯國遺址公園盛大開幕。

有數(shù)十家江西省內(nèi)知名餐企品牌、餐飲策劃、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)從業(yè)精英和行業(yè)專家及餐飲高層、媒體代表受邀參加，圍繞“漢韻海昏 國潮贛菜”這一主題，開展現(xiàn)代贛菜展覽，以及共同探討江西省贛菜產(chǎn)業(yè)振興和贛菜文化推廣的機(jī)遇。

季季紅火鍋，成為江西省內(nèi)獲得邀請參加本次展覽的唯一一家本土火鍋企業(yè)！

作為江西本土一家火鍋連鎖企業(yè)，為什么季季紅會(huì)受邀入圍首屆贛菜品牌走進(jìn)?；柚黝}展呢？

傳承漢代火鍋文化基因，彰顯餐飲品牌的本土文化自信

“火鍋”因其獨(dú)具的象征寓意，是“漢民族”團(tuán)圓和諧、親熱美滿的文化圖騰，在南昌西漢?；韬驀z址出土的一口“青銅溫鼎”文物后，?；韬畈┪镳^考古專家楊軍教授說到，“早在2100年前的江西，中國人就已經(jīng)開始吃火鍋了！火鍋?zhàn)鳛?lsquo;漢文化’的重要組成部分，在中國可謂源遠(yuǎn)流長!”

（?；韬钅拱l(fā)掘出土的“漢代火鍋“文物青銅溫鼎）

（中國烹飪協(xié)會(huì)“火鍋天團(tuán)”身穿漢服體驗(yàn)“漢代宮廷火鍋盛宴”）

創(chuàng)辦20年來，季季紅一直致力將傳統(tǒng)文化與火鍋飲食結(jié)合起來，特別是以海昏侯“青銅火鍋”為靈感，率先在餐飲業(yè)界開創(chuàng)“火鍋+漢服”的場景創(chuàng)新，引發(fā)年輕一代的“文化自信”和“國潮共鳴”，不管是在?；韬顕┪镳^舉辦的“漢代宮廷火鍋盛宴”，還是在火鍋店舉行的“漢服+火鍋”的年輕派對，都重新演繹了“漢文化”的儀式感，還原了中國人“穿漢服吃火鍋”的經(jīng)典場景，喚起新一代消費(fèi)者的“文化記憶”和“民族精神”。

（季季紅×海昏侯國博物館——“漢代宮廷火鍋宴”）

2021年，季季紅火鍋在20周年之際，以“沸騰20年”為主題，以漢代火鍋文化為源點(diǎn)，大力弘揚(yáng)“火鍋包容世間萬物，寓意和而不同；火鍋雜糅葷素五味，表示兼濟(jì)天下”的底蘊(yùn)內(nèi)涵，將品牌慶典、火鍋文化、漢服形象、國潮風(fēng)尚等元素巧妙結(jié)合起，喚醒國人的“漢風(fēng)記憶”，彰顯了中國品牌的文化自信，點(diǎn)燃了當(dāng)代年輕人內(nèi)心深處的熱情和熱血。

始終與年輕人站在一起，開啟新潮火鍋場景

季季紅火鍋連續(xù)5年獲得中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)“， 9月份又再次獲中國餐飲行業(yè)認(rèn)可，被世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在北京頒發(fā)紅鯉獎(jiǎng)“2021中國火鍋十大品牌“榮譽(yù)稱號(hào)！

以單省200家直營店的規(guī)模，成為江西餐飲界聞名的“頭牌”火鍋，是因?yàn)榧炯炯t始終堅(jiān)持“因顧客而變，因時(shí)代而變”的理念，將“年輕化”融入到品牌精神中。

不管是直播界最“沸騰“的主播李佳琦，點(diǎn)贊季季紅火鍋的“巨好吃”，引發(fā)年輕吃貨的“追捧季”，還是首創(chuàng)餐飲界七夕“紅粉節(jié)”成就年輕人的“戀愛季”，季季紅總是不斷創(chuàng)造與年輕人“情感共鳴”和“心智鏈接”的“沸騰方式”，從而受到廣大年輕消費(fèi)者的歡迎和追捧。

今年4月份，新一代主題店——“宇宙Disco店”問世！宣告打造新潮流品牌。炫彩、律動(dòng)、辣爽、鮮香、質(zhì)感，五感全開，通過“數(shù)字化的科技力量+場景化的電音主題”的全新設(shè)計(jì)，讓大好年華與美味紅湯一起沸騰滾燙， “新國潮”激活“老火鍋”，讓味覺、視覺、聽覺等在“香辣+光影”的場景互動(dòng)中，更好地滿足了新一代年輕消費(fèi)者更高層次的文化追求和審美趣味。

緊接著5月份，又在粉色場景革命的基礎(chǔ)上，再次顛覆性地推出“次元派對主題店“，它不僅完整展現(xiàn)了年輕人愛好的粉紅審美體驗(yàn)，更繼承了自選超市模式，是活生生的年輕人次元文化體驗(yàn)的聚集地——1：1鋼鐵俠蠟像、動(dòng)漫手辦、盲盒墻、漢服派對、洛麗塔派對……剛面世就得到一大批追逐潮流的年輕人紛紛探店！

據(jù)南昌餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)楊錦榮會(huì)長分析，江西餐飲界以季季紅火鍋為代表，在中部服務(wù)業(yè)經(jīng)濟(jì)板塊，已率先開啟了火鍋產(chǎn)業(yè)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)“場景互聯(lián)”和“跨界進(jìn)化”的新時(shí)代，顯著特點(diǎn)是以年輕人需求為新型門店開發(fā)和推廣的出發(fā)點(diǎn)。在傳承傳統(tǒng)文化和創(chuàng)新火鍋場景體驗(yàn)的道路上，已經(jīng)愈走愈遠(yuǎn)。

正是因?yàn)榧炯炯t火鍋傳承了2100年前的漢代火鍋文化基因，并始終以最新一代消費(fèi)者的需求出發(fā)，創(chuàng)新求變突破自我，深受江西新一代消費(fèi)者喜愛，成為江西規(guī)模最大的連鎖火鍋和國潮火鍋品牌，才最終入圍江西首屆贛菜品牌走進(jìn)海昏主題展。

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