打造綠色健康的中國特色零食，廣西春江鴨掌榮獲2021年國際風味獎章

2021-05-24 17:06:41

來源：壹點網

今年年初，國際風味評鑒所(International Taste Institute)發布了2021年頂級美味獎章(Superior Taste Award)獲獎名單。據悉，全球共有3000多家企業參賽，其中，我國春江食品旗下的春江泡椒去骨鴨掌120g獲此殊榮，成為首款獲得該獎項的鴨掌類產品。

對此，有業內人士表示，近兩年，廣西春江鴨掌憑借筋道脆爽、酸辣可口的特色味道，常年位居“網紅小零食”榜單前列，獲獎實至名歸。據統計，在2019年3月1日至2020年12月31日期間，春江鴨掌累計銷售量達32000000袋，受眾覆蓋國內外消費者。縱觀廣西春江鴨掌發展歷程，其立足廣西壯家民族特色，以食品安全為后盾，攜中國特色味道進軍國際市場的“野心”早已可窺一斑。

以民族特色為支點，撬動健康休閑零食新市場

近年來，休閑零食行業推陳出新，堅果、肉脯、甜點等品類層出不窮，雖能在休閑零食江湖掀起風浪，但始終難以長久釋放品牌能量。對此，廣西春江鴨掌發揮地域優勢，立足本土壯族特色，堅持使用包括云南小米椒、羅漢果甜苷、肉桂等在內的植物香料提味，然后調和十八味壯族保護配方，且承諾不使用化學添加劑，打造了獨屬于廣西的綠色健康特色味道，入口酸辣勁爽，征服了無數網友的味蕾。

廣西春江鴨掌到底有多火?有報道稱，廣西春江鴨掌曾在線上直播間創下一晚銷售300000+包的記錄，榮獲2018年度直播間熱賣爆品，并亮相2019淘寶直播盛典，再結合其2020年的不斐銷量和2021年國際風味獎章的成績，廣西春江鴨掌的火爆程度已不言而喻。

以安全為根本，

在食品行業，安全不僅是立足之本，更是謀取長遠發展的基石。近幾年，休閑零食行業曝出食品安全問題的不在少數，但廣西春江鴨掌一步一個腳印，多年來嚴格堅守食品安全標準，以《食品生產通用衛生規范》為行為準則，嚴格管控采購、加工、倉儲、物流等多個環節。其中，最為稱道的，當屬廣西春江鴨掌打造的“萬級標準”車間，此車間不僅按照鴨掌的生產工藝劃分生、熟區，還對生、熟區域的人流量和物流量嚴格管控，并搭載360°臭氧+紫外燈等現代科技化消毒方式，用以打造無菌生產環境，讓消費者吃得更安心、更放心。

此外，除了在味道和安全上下足功夫，廣西春江鴨掌的品牌形象也在進一步完善：休閑零食江湖群英薈萃的大背景下，中國風十足、萌趣可愛的雞鴨爭霸設計，以及壯族民俗特色元素搭配在一起生動又巧妙，中國地方特色味道借此化“無形”為“有形”，更立體直觀打動人心。同時，新形象也間接帶動芝士蛋黃酥、玫瑰蛋黃酥、手撕鴨脖、香辣海帶結等春江鴨掌旗下其他品類休閑零食的銷量，為消費者提供一站式零食購物新體驗。