餓了么：武漢必吃美食小龍蝦，在這對夫妻經(jīng)營下爆火

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)是最難做長久的行業(yè)之一，每年都有很多餐館開業(yè)，也有很多餐館關(guān)店，然而有一些小的餐飲店卻能做成老店，10年甚至更長的時間長盛不衰，肥肥蝦莊，線上餓了么平臺年銷售額超過2500萬。

十年堅(jiān)持以質(zhì)取勝

眾所周知，好的食材是好產(chǎn)品的根本，在選材上肥肥飯莊嚴(yán)格把關(guān)，應(yīng)季該選哪個產(chǎn)地，清蒸、油燜應(yīng)該選個頭多大的小龍蝦，一點(diǎn)都不敢馬虎。

乘餓了么等平臺東風(fēng)，生意更上一層樓

2015年外賣平臺興起后，肥肥蝦莊也加入了武漢外賣商家大軍，2017年開始，肥肥蝦莊主動成立了外賣運(yùn)營中心，由職業(yè)人來專崗操刀進(jìn)行改造，一直與餓了么等平臺合作，如今外賣營業(yè)額的占比越來越大。

違背現(xiàn)狀，能夠在傳統(tǒng)時代把生意做得很紅火，和外賣平臺合作之后，走在了很多餐館的前面，原因是肥肥蝦莊在外賣這一塊依然下了很大心思，除了保持菜品的高品質(zhì)之外，同時改進(jìn)了外賣盒的包裝，為了餐品配送安全，柴標(biāo)夫婦今年還專門找朋友開模為肥肥蝦莊定制了一種特殊的“小龍蝦安全餐盒”，餐盒上設(shè)計(jì)有特殊的安全扣，打包員將盒子扣上后，包裝只能打開一次，打開后安全扣會失效，保障了小龍蝦從廚房出餐送到消費(fèi)者手中的這段“安全旅途”，再也不用擔(dān)心小龍蝦在配送過程中會“不翼而飛”的問題。

任何一個企業(yè)或者是個人的成功，絕對不會空穴來風(fēng)，必須要做到比別人更下功夫，在每一個細(xì)節(jié)上精益求精，方能脫穎而出，肥肥蝦莊就是很好的例子。

在成本、效率、管理、健康、安全五方面推動了傳統(tǒng)餐飲業(yè)升級。未來在發(fā)展過程中不斷完善和改進(jìn)餐飲業(yè)中的各種不足，才能立于不敗之地。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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