維士數字飲食《我愛返尋味》：有了精準數據，“數字餐”吃起來更健康

3月3日晚上19：30，廣東電視臺南方衛視《我愛返尋味》欄目播出維士精準飲食專輯，主持人李國君和莊小儼在維士中央廚房現場探味，現在我們來搶先看看精華吧!

李國君在干什么呢?滿滿一桌的酸奶、堅果、全麥面包、水果，看起來挺健康喔。

不過，即使這么健康的食材，李國君的這種吃法，同樣是不健康的。

膳食是需要營養均衡，同時還要有合理的分量。每個人每天攝取的營養，應該根據不同人有所不同，那怎么吃才更健康呢?

這么多盒子里裝的是什么呢?每種顏色里裝的是什么呢?

紅色盒子，里面裝的食物代表蛋白質，包括動物蛋白和植物蛋白

綠色代表微量元素

而白色盒子裝的就是碳水化合物

菜的數量對于健康科學的吃飯來說，不是最大的問題，更關鍵的是營養數據的搭配，也就是俗稱的卡路里、蛋白質、碳水化合物、脂肪、微量元素等要健康搭配。

科學搭配很重要，但是每個菜的檢測也是很重要的。

蔬菜農藥殘余檢測：通過農殘檢測酶抑制法，檢查蔬菜上是否有農藥殘留，如果是檢測出有農藥殘余的，整批蔬菜都會退貨，保證出品的質量。

營養素精準檢測：檢測成品、半成品、食材的脂肪、蛋白質、碳水化合物、能量的分量等。檢測蛋白質用的是凱氏定氮法，理論根據是蛋白質中的含氮量通常占其總質量的16%左右，因此通過測定物質中的含氮量，便可估算出物質中的總蛋白質含量

檢測脂肪含量的話，需要用到這個全自動的首脂提取儀，把樣品稱好后，放到樣品盒里，通過化學試劑進行8個小時的抽提，然后再經過高溫室，就可以得到最準確的脂肪含量數據。

經過層層檢測，才可以科學地得到每道菜背后的這個營養列表。當然不但是營養搭配，味道也是很講究的，用更加健康的方法來烹飪，味道也不會差。

美食是烹飪好了，但是通過數據錄入分析，每個人得到的身體數據都是不同的，所以每個人的配餐也是不一樣的。

像國君經過檢測，得到的身體狀況是比較疲勞，所以幫他做的就是提升免疫力套餐，一份有616卡路里，紅色盒子，也就是蛋白質的分量會比較多一點。

而小儼通過分析后，給出的指引是保持活動七分飽套餐，一份只有384卡路里。

這種可以根據各自的需求來匹配不同的搭配，真正做到了千人千餐，可以說是美味營養一起來。

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免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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