餓了么式過春節：“外賣拜年”成潮流

在全國各地倡導就地過年，少聚集、不聚餐的背景下，春節餐飲消費呈現新特點，據餓了么數據顯示，春節期間，外賣、外帶占據C位。“往年店里以堂食為主，今年外賣、外帶禮盒明顯增多，不少消費者選擇購買老字號的年夜飯成品和半成品禮盒，把大師菜搬上家庭年夜飯餐桌。

記者從北京華天飲食集團獲悉，除夕到初五，華天整體實現營收比去年春節同期增長超130%。其中，同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、華天延吉餐廳、京韻護國寺小吃等企業的營收同比增長均超100%。其中，線上、外帶禮盒銷量增長明顯，收入貢獻大。不僅同春園，鼓樓馬凱餐廳今年的年夜飯成品和半成品禮盒銷量也為往年的3倍，收入貢獻占比超50%。

同時，在人們選擇就地過年的新形勢下，初二起各企業外賣單量迅速提升。同春園飯店外賣銷售翻兩番;鼓樓馬凱餐廳，惠豐酒家旗下惠豐餃子樓、惠豐門丁肉餅店、惠豐涮肉館三家店整體外賣銷售額也為去年的2倍;華天延吉餐廳、慶豐包子鋪等春節銷售為淡季的快餐品牌，今年外賣增長也超20%。

這一趨勢也得到了外賣平臺數據的印證。餓了么數據顯示，今年年夜飯的熱度自臘月就從線下轉移到了線上。農歷廿八至除夕，餓了么上年夜飯半成品外賣同比增長4倍，年夜飯禮盒外賣同比增長2倍。美團外賣發布的數據則顯示，除夕當天，全國外賣訂單量同比增長70%，其中品牌餐飲商家外賣銷量同比增長82%，受到消費者熱捧。

“因半成品易保存運輸、現烹現食非常方便，今年各大商家都推出了自己的招牌套餐，也受到了消費者廣泛歡迎，”餓了么年夜飯運營小二方婕透露，2月9日-11日，平臺上年夜飯半成品外賣增長趨勢顯著，比2020年同期增長超過4倍。

值得一提的是，異地拜年成為今年潮流，也產生了“異地投喂”“異地拜年”現象。餓了么數據顯示，春節期間一線城市的異地消費者訂單顯著增多。在年夜飯之外，可樂汽水、牛奶禮盒、水果禮盒均入列消費者異地拜年的熱門品。“異地投喂”親友最多的區域，同樣也是北京、上海、杭州、深圳這些一線城市，“不少留守工作地的年輕人，一面通過外賣解決獨自一人的吃飯問題，一面也思念著家人，想通過外賣給父母送上一片心意。”

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