北京鋤禾食品有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張青杰——鋤禾的守望

文/楊一

“做一家食品企業(yè)必須做出好的產(chǎn)品才對(duì)得起消費(fèi)者，營(yíng)養(yǎng)美味、健康生活是我們的企業(yè)使命。不管怎么轉(zhuǎn)型，怎么改革，這是不能變的。北京鋤禾食品有限公司董事長(zhǎng)張青杰這樣說。

北京鋤禾食品有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“鋤禾”)成立于1997年，是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的全鏈條食品企業(yè)。公司主要生產(chǎn)姜湯、姜茶、酸梅晶、燕麥片、芝麻糊等五十多種產(chǎn)品。

銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)，線下曾經(jīng)和現(xiàn)有的渠道包括沃爾瑪、物美、家樂福、京客隆、超市發(fā)、盒馬生鮮等知名商超及連鎖便利店，線上渠道有天貓、淘寶、京東、拼多多、抖音、快手等。

企業(yè)先后榮獲2009年度經(jīng)濟(jì)技術(shù)工程優(yōu)秀班組、2015年度經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新工程先進(jìn)班組、食品安全示范企業(yè)、安全化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)等榮譽(yù)。

楊一：公司目前主推的產(chǎn)品是哪一款，張總認(rèn)為它在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)里的優(yōu)勢(shì)是什么?

張青杰：我們目前主推紅糖姜茶和紅棗姜茶，這兩款產(chǎn)品是在原來姜湯的產(chǎn)品線上做的延伸，做了符合當(dāng)下消費(fèi)環(huán)境的一些改變。這兩款產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)是配方和口味，配方是由中醫(yī)泰斗付景華老先生指導(dǎo)的，配料都是上好的食品原料和藥食同源的食材，沒有添加劑，好的配方才是最重要的。口味是我們專業(yè)調(diào)制的，口感柔和，濃淡怡人。良方有益，姜愛無邊，希望我們好的產(chǎn)品將愛傳遞。

我們的姜湯系列產(chǎn)品除正常市場(chǎng)銷售，還有許多單位、活動(dòng)、會(huì)議等會(huì)用到，比如2014年北京APEC會(huì)議、每年的兩會(huì)、冬奧會(huì)、首都機(jī)場(chǎng)、公交集團(tuán)等。當(dāng)下的疫情也促使這一系列產(chǎn)品的銷量激增。

楊一：鋤禾這個(gè)名字很有意思，能否請(qǐng)張總簡(jiǎn)單介紹一下?

張青杰：就是“鋤禾日當(dāng)午”的鋤禾。這幾乎是中國(guó)人接受啟蒙教育的第一首唐詩(shī)，唐朝詩(shī)人宰相李紳青年時(shí)目睹農(nóng)民終日辛苦勞作而不得溫飽，以悲憫之心寫出《憫農(nóng)二首》，傳誦千古，其中歌頌的我們中華民族勤勞節(jié)儉的精神和價(jià)值觀恒古不變，至今仍具有巨大的現(xiàn)實(shí)意義，國(guó)家提倡的“光盤行動(dòng)”、節(jié)約糧食就是具體體現(xiàn)，我們企業(yè)和個(gè)人都應(yīng)該把這種傳統(tǒng)美德繼承和發(fā)揚(yáng)下去。

楊一：最近幾年，算是國(guó)內(nèi)老牌企業(yè)的革新年，比如做護(hù)膚的青蛙王子，做汽車的五菱，甚至百年不變的老干媽。都在通過自己的方式向市場(chǎng)展現(xiàn)自己的年輕化。鋤禾呢?作為北京老牌食品企業(yè)，是不是也存在年輕化的壓力。

張青杰：是有這樣的壓力。其實(shí)一直以來，鋤禾算得上是當(dāng)?shù)氐暮闷髽I(yè)，但近幾年沒跟上市場(chǎng)的變化。以前主要是考慮產(chǎn)品，現(xiàn)在要更多關(guān)注市場(chǎng)了。這兩款姜茶可以算作是鋤禾年輕化的一次嘗試，從產(chǎn)品端到銷售端都不同程度做了一些調(diào)整，希望能夠收到好的效果。

楊一：那在這個(gè)過程中是不是也會(huì)有一些失落。比如從明星企業(yè)到一家略顯老態(tài)、年輕人知之甚少的食品品牌。

張青杰：倒也沒有失落，做企業(yè)做產(chǎn)我們是有一些基礎(chǔ)的，但說到市場(chǎng)，現(xiàn)在確實(shí)是我們的劣勢(shì)。之前我們拿著產(chǎn)品到商超或者便利店，人家看一下這個(gè)產(chǎn)品，覺得質(zhì)量不錯(cuò)，就可以借助線下平臺(tái)把自己的東西賣出去。久而久之，你看大大小小的超市都有了鋤禾的產(chǎn)品，知名度也就跟著上來了。現(xiàn)在不一樣，現(xiàn)在消費(fèi)市場(chǎng)在電商、在直播，這些是我們不擅長(zhǎng)的。我們正在努力學(xué)習(xí)加大投入，爭(zhēng)取盡快做好線上線下的市場(chǎng)推廣，讓消費(fèi)者分享到我們的好產(chǎn)品。《中庸》說“人莫不飲食也，鮮能知味也。”飲食滋味有如人生，需要慢慢品味。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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