選酸奶還是鮮奶，營養(yǎng)價值了解下

酸奶、鮮奶哪個營養(yǎng)價值更高?對于普通消費(fèi)者而言，這并不是一個容易回答的問題。尤其是近年來，酸奶和鮮奶領(lǐng)域都推出了眾多中高端產(chǎn)品，在眼花繚亂的宣傳語背后，人們更為困擾。

酸奶和牛奶營養(yǎng)價值本無區(qū)別

牛奶源自奶牛哺乳產(chǎn)出，是一種完整的蛋白質(zhì)食品，在腦髓及神經(jīng)的形成和發(fā)育中起著重要作用。由于乳脂中膽固醇含量低于肉類和雞蛋，牛奶也有著降低體內(nèi)膽固醇的效果。

(酸奶占據(jù)的空間正在變得更大)

酸奶是由乳酸菌發(fā)酵而成的優(yōu)質(zhì)牛奶，它保有了鮮奶中的所有營養(yǎng)。乳酸菌分解牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖，讓人體更容易消化和吸收。功能上，酸奶有助于大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，也能夠抑制腸道細(xì)菌的繁殖，非常適用于乳糖不耐癥患者。

看到這里，普通消費(fèi)者都已經(jīng)明白，酸奶和牛奶具有相同的營養(yǎng)價值，均富含蛋白質(zhì)、鈣和多種礦物質(zhì)，并沒有大的區(qū)別。酸奶中的益生菌，可以調(diào)節(jié)腸道微生物菌群在體內(nèi)的平衡，有助于預(yù)防便秘和增強(qiáng)胃腸道功能。

酸奶和鮮奶兩者之間營養(yǎng)價值趨同，比拼的重點(diǎn)主要在于自身品質(zhì)。與優(yōu)質(zhì)酸奶發(fā)展相比，優(yōu)質(zhì)鮮奶不大受溫度限制，所以也起步較早，在2005年前后就開始少量面世，在2010年前后鮮奶品牌生產(chǎn)快速崛起，也順應(yīng)了快消品的這股熱潮。

(中高端酸奶和鮮奶一樣好喝，一樣有營養(yǎng))

在相當(dāng)長的一段時間里，普通消費(fèi)者都認(rèn)為鮮奶更有營養(yǎng)，感受到的事實(shí)上是中國消費(fèi)市場日趨呈現(xiàn)出精細(xì)化、垂直化、理性化的消費(fèi)趨勢來臨。當(dāng)潮流一旦開啟，更大的市場綏中被引爆。隨著新消費(fèi)、新物流、新人群崛起，低溫難題也被解決，喝上優(yōu)質(zhì)酸奶的障礙被徹底清除。在近兩三年，酸奶市場開始迅速發(fā)展，高知家庭和80、90后家長人群迅速成為消費(fèi)標(biāo)桿，從而帶動更多人喝上酸奶。這意味著過去十余年間，在中國家庭乳制品消費(fèi)逐年攀升、龐大中高端酸奶和中高端鮮奶都是一樣好喝，一樣健康。

簡愛酸奶快速成為第一品牌 為中國家庭做更多安心好奶

在雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)背景下，乳制品企業(yè)正在提升隨機(jī)應(yīng)變的能力。好的企業(yè)往往先占據(jù)專業(yè)的細(xì)分市場，牢牢筑起護(hù)城河，提高核心競爭力。

(酸奶中益生菌能夠調(diào)節(jié)胃腸功能，也被稱為年輕態(tài)飲料)

比如簡愛酸奶“無添加”酸奶，不僅有更好的味道，更有一樣的營養(yǎng)。簡愛酸奶持續(xù)對奶源進(jìn)行升級，三大衡量奶源品質(zhì)的關(guān)鍵性指標(biāo)：蛋白質(zhì)、體細(xì)胞、菌落總數(shù)，全部達(dá)到或高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，基中，蛋白質(zhì)含量≥3.2g/100mL的原則下，體細(xì)胞計數(shù)由之前的≤40萬/mL降低至體細(xì)胞計數(shù)≤25萬/mL，菌落總數(shù)將從最高不超過10萬CFU/mL，降低至最高不超過5萬CFU/mL。在蛋白質(zhì)、體細(xì)胞、菌落總數(shù)三大衡量奶源品質(zhì)關(guān)鍵性指標(biāo)方面全部達(dá)到或高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

此外，簡愛酸奶產(chǎn)品在口感、營養(yǎng)等方面做了新的嘗試。它運(yùn)用獨(dú)特發(fā)酵工藝,不但保留了牛奶和乳酸菌本身的營養(yǎng)和原味，還讓牛奶中天然含有的乳糖散發(fā)“魅力”，弱化了乳酸菌發(fā)酵帶來的酸澀口感，同時還兼顧了美味與健康。

對于中國人而言，低溫市場就像一個“魔盒”，打開后就會有無限的潛力。隨著消費(fèi)者認(rèn)知不斷提升，其消費(fèi)增長也會越來越快。而對于普通消費(fèi)者而言，只要好喝有營養(yǎng)，不用去管什么鮮奶還是酸奶。好喝，就足夠了。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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