晨曦燉品快訊 | 創始人戴晨義參加2020年中國餐飲包裝綠色發展論壇分享餐飲企業創新之道

2020年12月4日，中國餐飲包裝綠色發展論壇在廣州頤和大酒店舉行，百珍堂生物科技(浙江)有限公司董事長戴晨義受邀參加。

百珍堂生物科技（浙江）有限公司

董事長戴晨義發表演講

本屆大會由綠色外賣城市環保行、廣東省餐飲服務行業協會主辦，作為迄今為止國內聚焦“餐飲包裝”領域規模最大的高端大會，本次大會共吸引了近500名行業同仁以及近百家企業現場展示產品。

中國烹飪協會副會長，廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城先生發表了開幕致辭，指出餐飲包裝作為國家限塑的重要環節，直接關系大家的生活和健康，通過本次大會希望能夠加強餐飲包裝企業間加強融通發展，優勢互補，幫助餐飲企業提升并打造品牌競爭力。江蘇龍駿環保實業發展有限公司董事長支朝暉分享了在限塑新政下，餐飲包材替代品解決方案。廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼分享了告別饑餓——餐飲業私域流量池矩陣，為餐飲行業分析新流量從何而來。

餐飲企業創新之道

產品零售化

晨曦創始人戴晨義分享了餐飲企業的創新之道，從三個板塊圍繞“產品零售化”這一主題進行講解，詳細闡述了如何解答“什么是產品零售化?”“為什么要產品零售化”“怎么做產品零售化”三大拷問。

什么是產品零售化？

為什么要產品零售化？

戴董事長認為，后疫情時代下的餐飲企業正在困局中苦苦掙扎，亟待突出重圍，找到破局之道，與此同時，消費者的餐飲消費習慣正逐漸發生變化，90后乃至00后越來越“懶”，餐飲零售化的想象空間無限，“超市+餐飲”和“便利店+餐飲”的模式遍地開花，餐飲零售化和零售餐飲化已經是大勢所趨。

戴董事長還介紹了當下晨曦標準化生產的幾款當家產品——小金碗方便菜、自熱鮑魚撈飯、兒童營養伴侶拌飯鮑汁、碗如親媽、零度花膠等，特別是疫情發生期間的創新小金碗方便菜系列，一天內曾最多賣出100多萬單。

晨曦小金碗方便菜

戴董事長介紹了晨曦做零售化的兩個渠道——傳統線下零售與線上新零售渠道，提出要有將產品工業化轉化的能力，保證產品產量，做大規模，做強標準化，才能把零售化這塊蛋糕真正吃下來。在這方面，晨曦不僅建立了食品研究院，擁有強大的科研團隊，還投資1.3億元建立了一條智能化的生產線，是餐飲業中為數不多的高新技術企業;在后端，建立了國家級的檢測中心，經過數萬次的實驗，在國內第一次建立了湯汁的分級標準。

耗資1.3億建立智能化生產線

強大科研團隊

最后，戴董事長向在座企業家呼吁，中小企業要團結起來，合作共贏，合作本身就是一種創新，這是一個合作的時代，要善于合作，取長補短，要意識到餐飲業的回暖和復蘇具有很大的不確定性，行業的洗牌力度勢必會加劇，競爭會更加慘烈，作為企業家，要勇于創新、善于創新，而餐飲零售化就是一條非常好的創新之路，必須要有環保意識，責任意識，擔當意識，要通過技術創新和各種手段，將塑料包裝降到最低，幫助餐飲企業提升并打造品牌競爭力。

本次大會聚集了餐飲行業佼佼者，搭建了企業互相交流學習的平臺，百珍堂生物科技(浙江)有限公司也必將秉持企業“讓國人吃好點”的企業使命，在后疫情時代堅持前行，為中國餐飲包裝產業貢獻自己的一份力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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