“石羊醋水豆腐”科技成果評價會在京成功召開

2020年11月1日，中國高科技產業化研究會在北京主持召開由新田縣順源生態農業科技發展有限公司、湖南省鴻昌食品股份有限公司以及新田縣石羊醋水豆腐生產專業合作社完成的“一種醋水豆腐的做法”項目科技成果評價會。

項目的主要創新點及特點：(1)本項目以自制的獨特醋水代替石膏、鹵水、葡萄糖-6-內脂作為豆腐制作中的凝固劑，生產了一種新型的豆腐。

(2)以中國地標產品“新田大豆”為原料，全程使用傳統工藝手法，結合現代食品科技，通過現代化的工藝管理及自動化生產設備，生產的醋水豆腐綠色健康，制作工藝被列入市級非物質文化遺產。

項目成套技術具有自主知識產權;應用領域廣闊，市場前景良好，具有顯著的經濟和社會效益;產品經過多個公司的用戶使用，反映良好。

評價委員會認為該項目整體技術達到國內領先水平。一致同意通

過科技成果評價。建議進一步加強產學研合作，加大市場推廣力度。

新田縣順源生態農業科技發展有限公司，創辦于2016年11月，公司堅持“今天的質量，明天的市場”的產品理念。公司已由原來單一的石羊醋水豆腐制作、銷售型發展為種植、加工 、生產、銷售、物流等環節于一體的豆制品綜合型企業，成為湖南省十大富硒龍頭企業行列，持有的“薪田五月黃”商標為著名商標。產品質優，獲湖南省百強服務品牌、全國綠色產業示范基地等20多項榮譽稱號，其中帶國字號榮譽11項，省字號榮譽3項，市級榮譽6項，縣級榮譽1項。“新田大豆”被評為2017年湖南省十大農業區域公用品牌。該公司全程參與，提供資料，參加答辯，貢獻突出。生產的迎硒康醋水豆腐被錄入2015年度《國家機關老干部健康產品采購目錄》，其制作工藝列入市級非物質文化遺產。

項目全部投產后，將以中國地標產品——“新田大豆”、湖南省著名商標產品——“薪田五月黃”為原料，開發十余種新型豆制產品，力圖打造全國特色品牌企業，讓產品走向全國，走向世界。

湖南省鴻昌食品股份有限公司(公司簡稱為“鴻昌食品”，股權代碼為800166HN)，成立于2016年1月18日，以國家地理標志產品-----富硒、高鈣、非轉基因的新田大豆為主要原料，輔以富硒黑米、辣木葉，通過標準化生產，規范化管理，生產富硒高鈣純天然系列固體飲料。

2016年6月取得了食品生產證、商品條形碼。公司高度重視知識產權工作。公司申請注冊的“皇許糧”商標已通過審查并下證，注冊的類別有第8類、29類、30類和31類。為了響應國家“一帶一路”的號召，準備在適當時機把產品銷往國外，目前公司已申請“皇許糧”馬德里商標1件，已下證;并對公司“皇許糧”LOG做了版權;目前，公司申請專利9項，其中發明專利1項，已進入實審階段。實用新型專利8項，已下證7項。

公司十分注重產品質量，由于產品質量又順應人們對健康產品的追求，目前與中國光大集團、農村淘寶、中國郵政等公司達成戰略合作伙伴;產品已投放北京、上海、廣州等地。為了保證公司產品質量，與甲骨文公司合作建立了產品溯源系統，從種植到生產到流通到消費者餐桌，可全程溯源。公司以枧頭、十字居委會、三井鎮高峰村----平樂腳村為核心建立千畝富硒大豆2個示范種植基地，該基地為湖南特色糧油產業強縣創建示范基地，輻射周邊萬畝基地發展。該公司所屬生產基地被確定為粵港澳大灣區“菜藍子”生產基地，該公司被評為AAA級信用企業、AAA級誠信供應商、AAA級重合同守信用企業，經中國海關部門批準為進出口企業。

新田縣石羊醋水豆腐生產專業合作社，成立于2011年4月，現為湖南省示范合作社，業務范圍是：為成員加工生產豆腐引進新技術、新品種、開展技術培訓、技術交流矣咨詢服務;為成員組織采購、供應成員所需要的生產資料，為成員開展所需的銷售、運輸、貯藏服務;提供富硒大豆種植。

合作社成立以來本著“依法、自愿、平等、民主、雙贏”為服務宗旨，富硒大豆種植面積不斷增加，成為永州市規模最大、入社人數最多的富硒大豆種植專業合作社。

2012年5月基地大豆及石羊醋水豆腐成為全國大豆協會、中國食文化研究會等會議、會展的指定產品;2012年10月該社成為新田縣有機富硒農產品協會理事單位;2012年12月永州市農博會最暢銷產品獎;2013年6月湖南省“文化遺產日”活動暨湖南飲食文化展示展演活動優秀展演獎;2013年6月被中國糧食行業協會認定為全國放心糧油進農村進社區示范工程示范加工企業;2013年9月世界雜交水稻之父、世界華人健康飲食協會榮譽主席、中國工程院院士袁隆平與合作社理事長親切合影;2013年11月被中國食文化研究會、中國老年學學會老年營養與食品專業委員會授予“百名國家機關老干部老將軍健康養生大會指定產品”榮譽稱號;2014年8月被永州市人民政府評為“市級農業產業化龍頭企業”;2014年12月，被中國農民專業合作社聯盟、中國國際經濟技術合作促進會企業合作發展中心評為優秀農民專業合作社;2015年1月，我社迎硒康富硒大豆被第二屆中國硒產品博覽會交易、中國恩施·世界硒都硒產品博覽交易會評為“中國特色硒產品”。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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