“靈島味道”靈山島漁家宴十大美食評(píng)選活動(dòng)成功舉辦

10月23日，作為青島西海岸新區(qū)2020海島生活節(jié)主題活動(dòng)之一的“靈島味道”靈山島漁家宴十大美食評(píng)選大賽在靈山島省級(jí)自然保護(hù)區(qū)成功舉辦。

此次大賽由青島西海岸新區(qū)靈山島省級(jí)自然保護(hù)區(qū)管委主辦，山東省互聯(lián)網(wǎng)傳媒集團(tuán)股份有限公司青島分公司承辦，并特邀青島西海岸新區(qū)酒店服務(wù)業(yè)商會(huì)、靈山島漁家樂(lè)協(xié)會(huì)等十位美食專家、達(dá)人組成評(píng)委團(tuán)。大賽緊緊圍繞打造靈山島特色美食品牌，突出海島特色味道，深度挖掘靈山島海味故事，旨在傳承靈山島特色美食，加快漁村旅游融合，進(jìn)一步推動(dòng)靈山島高質(zhì)量發(fā)展生態(tài)旅游。

漁家宴制作中。

靈山島海域海洋資源豐富，盛產(chǎn)海參、鮑魚等各類優(yōu)質(zhì)海鮮，泥質(zhì)海底，水族滋繁。依山傍海，靠海吃海的靈山島人，漁家宴做得自然也是得心應(yīng)手。大賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自靈山島漁家宴的參賽廚師們輪番上陣，各展絕技，以嫻熟的手藝烹飪出兼具視覺與美味享受的漁家特色菜肴。大賽評(píng)委則拿出專業(yè)的素養(yǎng)，根據(jù)色、味、形、質(zhì)地等要素，全面細(xì)致地對(duì)參賽漁家樂(lè)的烹飪菜肴進(jìn)行點(diǎn)評(píng)與打分。經(jīng)過(guò)一番激烈的角逐，老腌鲅魚、紅燒鰻魚、手工鲅魚丸等一系列10道菜榮獲2020海島生活節(jié) “靈島味道”靈山島漁家宴十佳菜品。現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置美食角展示區(qū)，游客可以品嘗一道道美味佳肴。

評(píng)委查看參賽菜品。

一食一故事，以食伴文化，據(jù)靈山島漁家樂(lè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙祥增介紹，“這些漁家特色菜肴不僅色香味集于一體，還兼?zhèn)涑錆M靈島傳奇文化歷史故事，為大家了解靈山島建立一個(gè)新平臺(tái)。”

十佳菜品。

據(jù)悉，此次活動(dòng)不僅是一次展示獨(dú)具匠心的廚藝比賽，更是一次海島美食交流，進(jìn)一步提升靈山島漁家宴的服務(wù)水平和服務(wù)技能。未來(lái)，靈山島將以此次評(píng)選的菜品為抓手，集中推廣靈山島美食，加強(qiáng)漁家宴管理，形成與靈山島人文、生態(tài)美景相匹配的漁家宴服務(wù)品質(zhì)，推進(jìn)旅游整體提升，讓“靈山島味道”成為游客前往靈山島旅游的新動(dòng)力。

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