用掃帚搗制冰機?小龍坎火鍋致歉:將嚴格自查 網友：印象中不是第一次了，太過分了！

月15日，小龍坎火鍋南京等門店被曝后廚應聘不看健康證、小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機等多項問題。@小龍坎火鍋 隨后發布致歉聲明，表示對涉事門店立刻停業整頓，全力配合政府監管部門的工作。將繼續對全國門店展開長期性的嚴格自查，全力保障消費者食品衛生安全。

據悉，這并不是小龍坎火鍋第一次被曝光食品安全問題

小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油引熱議，公司發聲明致歉

2020年7月16日，一則關于“小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油”的話題登上微博熱搜，地溝油事件再次引起網友的廣泛關注。

北京日報客戶端記者查閱中國裁判文書網發現，網站此前發布的一則陜西省榆林市榆陽區人民法院的刑事判決書，披露了該火鍋品牌在榆林的一家加盟門店，在過去兩年間用地溝油制成火鍋鍋底向顧客銷售，涉案兩噸多。

2020年7月13日，小龍坎老火鍋在其官方微博發布道歉聲明，同時公布了6條監管措施。包括全國門店上線“5G智慧廚房”、360°無死角監控系統由總部24小時監督、采用門店信用制度等方式加強監管。同時將加強社會各界監督，一旦核實門店存在油料食安風險，將直接取消授權、終止合作，并立即向當地監管部門報警處理。

2020年7月16日，北京日報客戶端記者就此致電小龍坎開設的24小時食品安全總經理專線，工作人員稱在2019年發現問題后，小龍坎已經立即終止與這家店的合作，并配合事發當地部門處理了此類事件。自13日公布安全專線后，還未接到關于食品安全的投訴。

據裁判文書網發布的一審判決書顯示，該涉案火鍋店位于陜西省榆林市榆陽區匯優時代星座，2017年2月開業。2017年5月至7月，該“小龍坎火鍋店”法定代表人和老板蘇濤濤指使采購員蘇飛飛、廚師劉東月和馮明明，在店廚房用油水分離器將顧客就餐后的火鍋鍋底分離出來的廢棄油脂高溫加熱后，加入輔料制作成地溝油，負責配鍋的廚師將加工好的紅油制作成火鍋鍋底后給顧客銷售。

2018年8月至2019年4月，蘇濤濤再次指使采購員蘇飛飛、廚師蘇李強使用上述方法加工地溝油3963斤，并加工成火鍋鍋底向顧客銷售。判決書顯示，上述5人在兩年內共生產銷售地溝油4963斤，價值共計近8萬元。這也意味著，在不到兩年時間里，該店生產、銷售的地溝油超過兩噸。

2020年4月，陜西省榆林市榆陽區法院一審認為，蘇濤濤等5人在生產、銷售的食品中參入有毒、有害的非食品原料，觸犯《中華人民共和國刑法》，構成生產、銷售有毒、有害食品罪，分別判處有期徒刑10個月至兩年4個月不等，并處罰金2萬元至17萬元不等。其中，火鍋店法定代表人、老板蘇某濤被判有期徒刑2年4個月，處罰金17萬元。

經過連續幾年的嚴厲打擊后，地溝油在近幾年里已經淡出公眾話題，而此番知名火鍋品牌小龍坎遭遇“爆雷”，也讓曾經熱議如沸的地溝油再次回到大眾視野。據不完全統計，近幾年里仍然有近10起地溝油造成的食品安全事件不斷出現。

由此次小龍坎榆林門店的事件可以看出，地溝油事件并不是一人所為。在不少業內人士看來，必須對全鏈條進行打擊，才能從根本上杜絕地溝油重返餐桌。對于開展加盟業務的餐飲企業來說，也應當在開放加盟門店的同時注重品牌保護，以免加盟店操作和監管不嚴對品牌造成影響。

同時，也有食品安全業內人士提醒消費者在就餐時注意辨別地溝油，從油的透明度和沉淀物進行判斷。純凈的植物油是透明狀的，地溝油在提煉過程中混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降，鍋底也容易出現沉淀物。

網友評論

網友：印象中不是第一次了，太過分了！

關鍵詞： 掃帚 制冰機 小龍坎 火鍋