“勸阻浪費被罵”的服務員將晉升！顧客補交賬單并道歉

“北京一餐廳服務員制止浪費被罵”一事有了新進展。

2月24日，當事男顧客聯系到餐廳，通過手機補付了此前被免除的賬單，并向服務員道歉。涉事餐廳向媒體表示，該服務員將獲得晉升。

服務員勸阻浪費反被罵

事情發生于2月15日晚餐時段。（此前報道：兩人點一千多元菜品，服務員提醒反被罵！餐廳：已免單并道歉）

據網友拍攝的視頻顯示，兩位顧客在很多菜品未食用的情況下仍堅持加菜，服務員提醒避免浪費被指責為“多管閑事”。

“因為他已經點了是一個大鍋羊蝎子，我們正常兩個人的話正常就點小鍋了，我們員工也看到了桌子上有好多菜沒有吃完，也是進行了一次勸阻，當時顧客拒絕了，后來又一次加菜。”涉事餐廳運營總監何先生介紹，“因為前后已經有三次了，所以服務員當時看到桌子上有很多菜品都沒有動，又再一次進行了勸阻。”

當事顧客表示，“當時也沒有意識到(點多)啊，我想吃什么我就點什么，我也知道她那個好意，但是我就有點不耐煩了，因為我們可能心情有點不太好吧當天，然后就發生了視頻中看到的這一幕了。”

餐廳免單處理

“確實沒有太多經驗”

據餐廳提供的消費賬單顯示，除去調料和飲品外，兩人當天一共點了羊蝎子火鍋及涮品、涼菜等共20多種菜品，消費了1125元。餐廳因顧客體驗不好，對其進行了賠禮道歉，并對該單消費進行了免單處理。這一做法也引發爭議。

涉事餐廳運營總監何先生說，“關于免單處理這塊我們當時也確實只想著息事寧人了，類似的事件我們確實也沒有太多的經驗，希望大家多給建議。”

當事男顧客補交賬單

向服務員道歉

隨著事件持續發酵，當事男顧客也認識到自己的錯誤行為，事后主動聯系餐廳，彌補自己的過錯。

2月24日中午，男顧客以手機支付的形式向餐廳補交了免除的賬單，并通過媒體向當事服務員賠禮道歉。

“我覺得可能對這個服務員，她是出于好意，我就覺得對她造成了一些影響吧，包括餐廳，還有我，我們都是承擔了挺大的輿論壓力的，我就想給服務員道個歉。”當事顧客表示，“因為確實是我‘眼大肚子小’吧，所以我想給服務員道個歉，然后后來我把單給買了。”

涉事餐廳：

當事服務員馬上會晉升

餐廳負責人表示，餐廳一直培訓員工引導顧客適量點餐，避免浪費，該服務員當時在按公司的服務流程進行服務，事后，餐廳對其頒發了“安慰獎”。

何先生表示，“這件事情她是在執行我們企業的要求，我們也一直在倡導要提醒大家要合理消費，也給他頒發了安慰獎，也希望她買一些自己喜歡的東西，漸漸淡忘此事，開心一點。”

“當事服務員的直接領導和公司總經理事后也來到門店，對她進行了心靈疏導，現在情況慢慢轉好，她也馬上會晉升。”何先生說。

此前報道

兩人點一千多元菜品，服務員提醒反被罵！餐廳：已免單并道歉

一段“服務員提醒顧客合理消費避免浪費被罵”的視頻在網上引起熱議。視頻顯示，一對情侶在豐臺區某火鍋店就餐時執意加菜，不顧服務員避免浪費的提醒，并拍桌子吼道“我樂意”“管得著嗎”。

2月19日，涉事餐廳“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店發出致歉聲明，表示已為顧客免單并賠禮道歉。負責人表示，餐廳將堅持引導顧客合理就餐、杜絕浪費，并為受委屈的服務員頒發了“安慰獎”。

服務員勸顧客避免浪費

卻被批評“不懂事”

“您都點這么多菜了，我希望您能吃好，但是也別浪費嘛。”“我想點，我樂意，怎么了？”近日，一段“服務員提醒顧客合理消費避免浪費被罵”的視頻在各大平臺引發熱議。“你有完沒完啊？不吃了！”視頻中，顧客一拍桌子，起身就要離開，留下滿滿一桌子菜。

短短幾十秒鐘的視頻，卻在網上掀起不小的波瀾。在抖音等短視頻平臺上，不少網友對顧客浪費食物的行為表示譴責，但更多的人卻把矛頭對準了服務員和餐廳：“這個服務員是挺鬧人”“我向著客人”“這不是提醒是騷擾……”

根據視頻包含的信息，這一幕發生在北京市豐臺區“浩爺羊蝎子火鍋”六里橋店。2月19日，北京浩爺餐飲管理有限公司發言人蔡超杰向記者講述了事情的來龍去脈。

他表示，視頻中的這位服務員是在店里工作了5年的老員工，餐廳也一直培訓員工引導顧客適量點餐避免浪費。這件事情發生后，對這位服務員的影響也很大，甚至還有人在網上給六里橋店打“差評”。

兩個人點了1000多元菜品

許多菜沒動筷子

蔡超杰介紹，視頻中的一幕發生在2月15日晚餐時間。當事客人是一對情侶，兩個人共點了1000多元的菜品，遠遠超出兩個人的正常飯量。

“顧客第一次點菜的時候就點多了，服務員怕他們吃不了，提醒有半份菜，但是顧客還是堅持點了菜。”蔡超杰說，20分鐘后，顧客第二次點菜，服務員看到桌子上還有很多菜品沒有吃完，就進行了勸導，但顧客還是不接受。直到第三次，顧客又要加菜，服務員再次勸導，才發生了視頻中的一幕。

蔡超杰介紹，兩個人一共點了20多種涮品和涼菜，總計1125元。事發時，這些菜很多都沒有動。當時，餐廳對顧客進行了賠禮道歉，并進行了免單處理，還將顧客沒動的菜品打了包。但是，顧客并沒有將打包的菜品帶走。

“他們點的菜量遠遠不是兩個人能吃完的。”蔡超杰表示，在六里橋店一般人均消費140多元，兩個人花300元左右就能吃飽吃好。為避免浪費，最終，這些打包的菜品被做成了員工餐。

當事餐廳道歉并免單

為涉事服務員發“安慰獎”

2月19日，浩爺餐飲管理有限公司發出致歉聲明，“我公司對顧客當事人表示歉意，由于服務員多次勸導合理消費讓顧客感到不適，沒能讓您收獲滿意的就餐體驗，我們深表歉意。”

聲明稱，15年來該公司一直力推小份鍋底和半份菜，日后將繼續踐行“讓顧客合理點菜和吃對吃好”的理念為顧客服務，同時提高服務人員的溝通技巧，加強員工培訓，避免此類事件發生。

蔡超杰介紹，引導顧客合理點餐是他們的一項服務流程。從顧客落座，服務員就會向顧客介紹店內有小份鍋底和半份菜，讓顧客能夠明白消費，避免浪費。“這位服務員當時只是在按照公司的服務流程進行服務，畢竟大家都不希望看到浪費在自己的店里發生。”

記者了解到，當事服務員目前仍在崗位上工作，餐飲公司還將為她提供一份“安慰獎”。

專家：杜絕個人浪費靠自律，

更靠精細化引導

為有效制止餐飲浪費，目前《北京市制止餐飲浪費規定》正公開征求意見。該征求意見稿規定了餐飲服務經營者、單位食堂、網絡餐飲服務平臺等餐飲服務主體的責任，明確規定餐飲服務經營者應設立勸導員，提示消費者適量點餐、取餐，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導。

根據該征求意見稿，制止餐飲浪費主要靠“單位主責、個人自律”。任何單位和個人有權勸阻、制止餐飲浪費行為，發現餐飲服務經營者、單位食堂違反該規定的，可以向市民服務熱線或者有關部門舉報。

如果顧客不聽勸導造成餐飲浪費怎么辦？中國社會科學院國際法研究所研究員劉小妹表示，制止餐飲浪費立法對于不自覺的個人并不會束手無策，但法律的“硬制度”會通過社會整體文明程度的提高推動“移風易俗”，從而實現道德上的“軟著陸”。

她建議，制止餐飲浪費立法可以制定一系列激勵機制，如賦予餐飲服務主體更大的自主權，收取服務費、廚余垃圾處理費等，提高餐飲浪費成本引導顧客節約，建立“誰浪費誰買單”的機制。或者制定“反向”鼓勵措施，對“光盤”的顧客提供打折等優惠。

“個人的餐飲浪費屬于道德范疇，立法處罰個人的做法不符合市場邏輯。”劉小妹表示，政府需要對餐飲企業更加精細化的監管和引導，逐步化解餐飲服務主體與消費者之間的矛盾。

此事在網上引發熱議

有人覺得

這個服務員管得太多了

更多的人則表示

服務員的勸阻有道理

該餐廳不應為息事寧人

為涉事顧客免單

關鍵詞： 勸阻 浪費 服務員 晉升