海底撈將牛肉粒換成“味伴侶”？單獨(dú)供應(yīng)要收費(fèi)！原因是……

關(guān)于海底撈“牛肉粒”事件有了最新進(jìn)展。3月4日，北京商報(bào)記者了解到，海底撈上海31家門(mén)店已開(kāi)始試點(diǎn)推行小料臺(tái)產(chǎn)品更新，提供植物蛋白新品“味伴侶”作為搭配配料。同時(shí)，3月5日起，海底撈在上海的31家試點(diǎn)門(mén)店也開(kāi)始將牛肉粒列入菜品菜單，低價(jià)單獨(dú)供應(yīng)，即約50g/份，售價(jià)為0.8元。

最近，“海底撈牛肉粒沒(méi)了”成為社交媒體的熱門(mén)話題之一，在一些社交平臺(tái)上，也出現(xiàn)了各種關(guān)于“海底撈牛肉粒沒(méi)了，我哭了”的討論。海底撈總部客服曾表示，海底撈目前確實(shí)已在上海部分門(mén)店試點(diǎn)將牛肉粒替換成一種大豆素肉制品，主要是因?yàn)橹昂芏囝櫩蛯⑴Ｈ饬Ｐ×袭?dāng)作菜品無(wú)限制使用，造成了浪費(fèi)，換成“味伴侶”以減少浪費(fèi)。

據(jù)了解，除此次推出的味伴侶之外，海底撈還將推出10余款植物蛋白產(chǎn)品，包含小吃、涮品等，目前正在內(nèi)測(cè)、品鑒中，接下來(lái)海底撈將對(duì)上述產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化，預(yù)計(jì)6月底，將有系列植物蛋白火鍋食材面市，真正實(shí)現(xiàn)用植物蛋白產(chǎn)品豐富食材品類。

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受疫情影響海底撈去年凈利下降九成，凈匯兌損失2.35億元

3月1日晚間，海底撈國(guó)際控股有限公司（06862.HK）在港交所發(fā)布公告，預(yù)期2020年度凈利潤(rùn)相較2019年約23.47億元人民幣的凈利潤(rùn)下降約90%。

根據(jù)該公告預(yù)計(jì)，2020年全年海底撈凈利潤(rùn)約為2.35億元。

海底撈去年全年凈利潤(rùn)大幅下降，主要受到疫情影響。公告稱，有關(guān)凈利潤(rùn)預(yù)期下降主要?dú)w因于：新型冠狀病毒爆發(fā)及其后疾病預(yù)防措施以及全球各地國(guó)家及地區(qū)對(duì)消費(fèi)場(chǎng)所實(shí)施的限制對(duì)本集團(tuán)營(yíng)運(yùn)造成重大影響；因美元兌人民幣的匯率波動(dòng)而出現(xiàn)凈匯兌損失約2.35億元人民幣，其中的絕大多數(shù)為未實(shí)現(xiàn)的匯兌損失。

公告還稱，2020年集團(tuán)一直密切關(guān)注市場(chǎng)狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運(yùn)作以減少負(fù)面影響。集團(tuán)亦積極開(kāi)設(shè)新餐廳及繼續(xù)推廣海底撈餐廳網(wǎng)絡(luò)。

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