除了元宵、湯圓，元宵節(jié)各地還有這些食俗

元宵節(jié)來臨，吃湯圓、滾元宵是最具特色的食俗。不過，元宵節(jié)除了吃元宵、湯圓，各地還有不一樣的食俗，比如元宵茶、棗糕、面條等等，一起看看吧。

湯圓

湯圓、別稱“湯團(tuán)”“浮元子”，用糯米團(tuán)包餡料而成，是南方人元宵節(jié)食用的傳統(tǒng)美食。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)的明州（現(xiàn)浙江省寧波市）興起一種用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成的圓形熟食，煮熟即可食用，這也是最初的湯圓。湯圓因其圓圓滾滾的外形，人們逐漸賦予其團(tuán)團(tuán)圓圓的寓意。水煮湯圓是最簡單的做法，其實(shí)也是最健康的吃法。

元宵

在北方地區(qū)，元宵節(jié)流行吃元宵。元宵和湯圓長相差不多，不少人誤以為是一樣的，但二者在制作工藝上差別較大。湯圓是用糯米面團(tuán)片包餡捏揉而成，而元宵是將餡切成小塊，過水扔進(jìn)糯米面中不斷地滾形成大圓球即可。北方人常吃的元宵是芝麻、花生餡，近年也有不少新的口味推出，如腐乳元宵，用腐乳加入蓮蓉餡料、花生碎等制作而成。

元宵茶

在陜西，元宵節(jié)還有吃元宵茶的風(fēng)俗。元宵茶是一種在湯面中加入各種菜和水果制作成的“元宵粥”，也叫“元宵茶”。

生菜

在廣東，元宵節(jié)除了湯圓，還流行吃生菜。由于生菜與“生財(cái)”諧音，有財(cái)源滾滾之意，所以，生菜是廣東人在元宵節(jié)餐桌上不可缺少的食物。

煎堆

在廣東番禺、東莞地區(qū)流行元宵節(jié)吃“煎堆”，也叫“通心煎堆”、“碌堆”，是一種油炸的球狀糯米團(tuán)。“煎堆”在唐宋時(shí)期被稱為油錘。唐朝鄭望之的《膳夫錄》中有記載：“汴中節(jié)食，上元油錘。”另據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，油錘的做法類似現(xiàn)代的炸元宵。

棗糕

在今天的河南西部一帶，有元宵節(jié)吃棗糕的習(xí)俗，認(rèn)為其帶有吉祥如意的寓意。據(jù)說棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，后在民間流行，形成節(jié)日美食。

豆面團(tuán)

云南昆明地區(qū)，豆面團(tuán)是元宵節(jié)的主要食物，外表看起來和元宵差不多，做法是將豆炒熟后磨面，用豆面揉團(tuán)并搓成丸子，再用水煮熟。豆面團(tuán)口感爽滑，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>

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