就地過年催熱年夜飯小份餐，外賣平臺助商家春節不打烊

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在倡導“就地過年”的背景下，年夜飯怎么吃引起消費者關注。進入臘月以來，餓了么平臺上的“年夜飯”搜索量同比上年增長4倍，美團平臺上關于“年夜飯”的搜索量也較上年同期增長200%。

從上線外賣平臺的商品種類及活動來看，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐成為今年大熱門，選擇春節不打烊的餐飲、藥房、鮮花店、干果店、便利店顯著增多。外賣平臺還聯合行業協會、入駐商家開展“網上年貨節”等優惠活動，助力商家和消費者就地過好年，同時給堅持崗位的騎手發放補貼。

小份餐、年菜半成品走俏

“2020年受疫情因素影響，餐飲行業的線上化增長顯著，今年年夜飯我們預計從參與品牌到菜品種類都將進一步提升。”餓了么年夜飯項目相關負責人表示，在“就地過年”的大趨勢下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐，能更好地滿足一二線年輕消費者所需。

在南京大牌檔將上線餓了么的年夜飯外賣套餐中，有1/3是首次推出的小份套餐。往年，南京大牌檔的年夜飯套餐都是8-12人為主，考慮到今年倡議就地過年，很多小家庭會留在工作地，因此準備了最低398元的2-4人份年夜飯套餐。

另據北京餐企京味齋外賣負責人介紹，往年年夜飯都聚焦在多人套餐，今年考慮到可能會有很多留京人員的需求，門店推出了2人團年套餐，也增加了單人品質套餐的供應。同時，不少餐廳也增加了優質菜品的外賣供應，消費者可以下單像松鼠鱖魚、烤鴨等制作工序較為復雜的菜品，給年夜飯添一道硬菜。

除小份套餐外，商家結合就地過年需求，還加大了年菜半成品的供應。據餓了么介紹，陶陶居、大潤發等餐飲、零售商家，均通過餓了么上線了年菜半成品。用戶購買此類商品后，只需進行微波爐加熱等簡單操作，即可享用美食。部分商品還附贈自熱包，用戶即使沒有廚具也可“下廚”。

截至1月29日，餓了么平臺年菜半成品訂單量較上年同期增長403%，增幅超過堅果禮盒、餅干禮盒等傳統年貨。

春節更多外賣商家不打烊

餓了么數據顯示，在就地過年倡議下，今年春節不打烊的商戶比例較往年增長約一成。全國超四成餐飲小店老板會在春節七天不打烊，營業意愿比率較上年增長近一成。全國主要城市的近七成鮮花店老板會在春節當周營業，營業率在各行業中位列第一。此外，六成藥店、干果店、超市便利店也表示“春節七天不打烊”。

為保障春節期間的服務體驗，餓了么準備了過億獎金池激勵商戶營業，圍繞不同類型商戶的線上經營核心指標，對達標商戶提供一定的權益激勵。

另據美團外賣相關負責人介紹，往年春節作為外賣的非高峰時段，商家營業率并不高。今年則不同，很多品質餐廳在春節期間繼續營業，營業率近70%。考慮到今年90后、95后就地過年，可能會工作到最后一天，平臺專門加大了商品種類和商家種類的供給。

目前，參與美團外賣“網上年貨節”的商家包括家樂福、永輝、華潤萬家、屈臣氏、絲芙蘭、良品鋪子、來伊份、三只松鼠等，合作商戶總量超過數十萬。正值囤年貨的黃金期，休閑零食、酒水飲料、米面糧油、調味品、寵物用品、應季水果食材等熱銷品類均已推出優惠折扣活動，部分貨品價格低至5折。

1月20日起，餓了么也開展了網上年貨節活動。2月4日，餓了么還上線年夜飯會場，推出七折年夜飯套餐等活動，與餐飲協會倡導年夜飯到店消費轉化為到家消費，避免人群聚集。此外，餓了么還與各地老字號協會美食企業合作，策劃商家讓利、平臺補貼等惠民福利，促進春節期間消費，助力傳統老字號企業線上增收。

自年貨節啟動以來，餓了么與合作商家不斷加碼權益，優惠覆蓋商超、生鮮、鮮花、寵物等行業。用戶近期下單，有機會獲得滿減、紅包、立減、餓了么百億補貼等多種權益。大年三十起，用戶在餓了么還有機會獲得新春紅包福袋。餓了么數據顯示，年貨節已經成為餓了么零售商家最近一年生意增長的“第二高峰”，訂單量僅低于上年雙 11。

加大留崗騎手工作補貼

餐飲、零售商家“不打烊”比例增加，也催生了春節期間的用工需求。對此，餓了么開通商家招聘通道，近1個月以來已有近1200家餐企通過餓了么發出招聘，吸引超過1萬名就業意向者報名。此外，為響應京滬等地“春風行動”，餓了么在春節期間還為有臨時就業需求的人員提供超過1.5萬個騎手崗位。

對于春節堅守崗位的藍騎士，餓了么將提供多重補貼；對年后返崗的騎手，也將提供開工紅包、補貼，最高補貼金額超過1萬元。同時，餓了么為騎手全面配備口罩、消毒液等防疫物資，騎手如有異常癥狀需立即停止工作、安排就醫并及時報備。

美團外賣“同舟計劃”也推出了關懷舉措，為春節期間堅守一線的騎手提供補貼和福利，春節7天假期津貼總額超過5億元。同時，全國有條件的配送站點將為騎手準備年夜飯，并將全面升級騎手安全防護措施，每日跟進每位騎手的健康狀況，餐箱早晚必須消毒，同時持續關注騎手口罩佩戴情況。

在倡導“就地過年”的背景下，年夜飯怎么吃引起消費者關注。進入臘月以來，餓了么平臺上的“年夜飯”搜索量同比上年增長4倍，美團平臺上關于“年夜飯”的搜索量也較上年同期增長200%。

從上線外賣平臺的商品種類及活動來看，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐成為今年大熱門，選擇春節不打烊的餐飲、藥房、鮮花店、干果店、便利店顯著增多。外賣平臺還聯合行業協會、入駐商家開展“網上年貨節”等優惠活動，助力商家和消費者就地過好年，同時給堅持崗位的騎手發放補貼。

小份餐、年菜半成品走俏

“2020年受疫情因素影響，餐飲行業的線上化增長顯著，今年年夜飯我們預計從參與品牌到菜品種類都將進一步提升。”餓了么年夜飯項目相關負責人表示，在“就地過年”的大趨勢下，更便捷的半成品年夜飯以及適宜1至2人食用的套餐，能更好地滿足一二線年輕消費者所需。

在南京大牌檔將上線餓了么的年夜飯外賣套餐中，有1/3是首次推出的小份套餐。往年，南京大牌檔的年夜飯套餐都是8-12人為主，考慮到今年倡議就地過年，很多小家庭會留在工作地，因此準備了最低398元的2-4人份年夜飯套餐。

另據北京餐企京味齋外賣負責人介紹，往年年夜飯都聚焦在多人套餐，今年考慮到可能會有很多留京人員的需求，門店推出了2人團年套餐，也增加了單人品質套餐的供應。同時，不少餐廳也增加了優質菜品的外賣供應，消費者可以下單像松鼠鱖魚、烤鴨等制作工序較為復雜的菜品，給年夜飯添一道硬菜。

除小份套餐外，商家結合就地過年需求，還加大了年菜半成品的供應。據餓了么介紹，陶陶居、大潤發等餐飲、零售商家，均通過餓了么上線了年菜半成品。用戶購買此類商品后，只需進行微波爐加熱等簡單操作，即可享用美食。部分商品還附贈自熱包，用戶即使沒有廚具也可“下廚”。

截至1月29日，餓了么平臺年菜半成品訂單量較上年同期增長403%，增幅超過堅果禮盒、餅干禮盒等傳統年貨。

春節更多外賣商家不打烊

餓了么數據顯示，在就地過年倡議下，今年春節不打烊的商戶比例較往年增長約一成。全國超四成餐飲小店老板會在春節七天不打烊，營業意愿比率較上年增長近一成。全國主要城市的近七成鮮花店老板會在春節當周營業，營業率在各行業中位列第一。此外，六成藥店、干果店、超市便利店也表示“春節七天不打烊”。

為保障春節期間的服務體驗，餓了么準備了過億獎金池激勵商戶營業，圍繞不同類型商戶的線上經營核心指標，對達標商戶提供一定的權益激勵。

另據美團外賣相關負責人介紹，往年春節作為外賣的非高峰時段，商家營業率并不高。今年則不同，很多品質餐廳在春節期間繼續營業，營業率近70%。考慮到今年90后、95后就地過年，可能會工作到最后一天，平臺專門加大了商品種類和商家種類的供給。

目前，參與美團外賣“網上年貨節”的商家包括家樂福、永輝、華潤萬家、屈臣氏、絲芙蘭、良品鋪子、來伊份、三只松鼠等，合作商戶總量超過數十萬。正值囤年貨的黃金期，休閑零食、酒水飲料、米面糧油、調味品、寵物用品、應季水果食材等熱銷品類均已推出優惠折扣活動，部分貨品價格低至5折。

1月20日起，餓了么也開展了網上年貨節活動。2月4日，餓了么還上線年夜飯會場，推出七折年夜飯套餐等活動，與餐飲協會倡導年夜飯到店消費轉化為到家消費，避免人群聚集。此外，餓了么還與各地老字號協會美食企業合作，策劃商家讓利、平臺補貼等惠民福利，促進春節期間消費，助力傳統老字號企業線上增收。

自年貨節啟動以來，餓了么與合作商家不斷加碼權益，優惠覆蓋商超、生鮮、鮮花、寵物等行業。用戶近期下單，有機會獲得滿減、紅包、立減、餓了么百億補貼等多種權益。大年三十起，用戶在餓了么還有機會獲得新春紅包福袋。餓了么數據顯示，年貨節已經成為餓了么零售商家最近一年生意增長的“第二高峰”，訂單量僅低于上年雙 11。

加大留崗騎手工作補貼

餐飲、零售商家“不打烊”比例增加，也催生了春節期間的用工需求。對此，餓了么開通商家招聘通道，近1個月以來已有近1200家餐企通過餓了么發出招聘，吸引超過1萬名就業意向者報名。此外，為響應京滬等地“春風行動”，餓了么在春節期間還為有臨時就業需求的人員提供超過1.5萬個騎手崗位。

對于春節堅守崗位的藍騎士，餓了么將提供多重補貼；對年后返崗的騎手，也將提供開工紅包、補貼，最高補貼金額超過1萬元。同時，餓了么為騎手全面配備口罩、消毒液等防疫物資，騎手如有異常癥狀需立即停止工作、安排就醫并及時報備。

美團外賣“同舟計劃”也推出了關懷舉措，為春節期間堅守一線的騎手提供補貼和福利，春節7天假期津貼總額超過5億元。同時，全國有條件的配送站點將為騎手準備年夜飯，并將全面升級騎手安全防護措施，每日跟進每位騎手的健康狀況，餐箱早晚必須消毒，同時持續關注騎手口罩佩戴情況。

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